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高知の老舗焼肉店 "天下味"独自の「エイジング工法」を用い、食肉を腐敗させることなく、一定期間熟成させ、旨味や甘味、香りなどを凝縮。柔らかく美味しい食肉に。
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三大和牛の一つに数えられ、肉の芸術品とも言われる松阪牛。きめ細かな霜降り、甘みのある風味をお楽しみいただけます。
置賜盆地の寒暖差のある気候と最上川源流域の水資源に恵まれ、きめ細やかな霜降りと、ジューシーかつ脂の甘味、赤身の旨味を感じられる味わいが特徴。
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鹿児島県の気候風土と肥育で生産された黒毛和牛。希少部位のヒレ肉は、肉質も良く、まろやかなコクと旨みがあります。
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