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プロ専用 リゾット専用中粒種 リゾット専用中粒種 代引・着日時間指定不可ですm(_ _)m
2023/12/7より販売スタートリゾット専用米です！
精米済み商品です。
ネコポス便全国送料無料にてお届け中(^^)vごくごく希にズングリムックリしている為規定より厚くて戻ってくる場合が御座います、その場合は通常便にて再発送致しますσ(・・?)代引不可＆着日指定出来ません！
時間指定も不可ですm(_ _)mRiso giapponese, riso bianco per piatti in umido, professionale, solo per risott国内生産 リゾット／パエリア料理専用で他の料理には全く適しません。
円安コンテナ不足等々の今までにはなかった要因で安定しないため外食産業向けプロ御用達品でなかなか市場には出回らないプロ専用生産委託品をお届け致します(^^)v勿論お目め飛び出すベンちゃん印付いてますヽ(^O＾)ゝ令和5年12月7日から販売スタート2022産と2023年産ロットです！
令和5年産は14.5％水分量がありますので冷暗涼所にて熟成保管して12~13%迄枯らしてからゆっくり水分飛ばさないと日に当てて乾燥や機械乾燥では胴割れの元となりますので時間かけて2026年~2027年頃には食べ頃でベストな状態となる予定ですので直射日光＆高温多湿を避け冷暗清所で時間をかけて熟成させてご使用ください(^^)v超が付くほど大粒な品種で茶碗でご飯には全く向きません。
本場イタリア産より粒は大きいかも知れません(^^)vですので煮崩れには強い品種です！
イタリアではリゾット料理に使用する場合収穫年から最低2~3年程度では若すぎて表面が煮込んでいると溶けだしてベタベタになるのを嫌うため5年以上時間をかけて自然に水分を抜いて枯らした状態で使用されているお米です。
ネコポス便でお届けです。
精米済み商品です。
本場イタリアでは精米後5年以上寝かしてゆっくり自然に水分を飛ばし粘りが出ないように使用しますが試食しましたが日本人なので2~3年モノでも粘りけはそんなに出ないような気がします(?_?)現在2023年なので2025年〜27年には水分も抜けてベストになると思います(^▽^)/ネコポス便全国送料無料にてお届け中(^^)vごくごく希にズングリムックリしている為規定より厚くて戻ってくる場合が御座います、その場合は通常便にて再発送致しますσ(・・?)代引不可＆着日指定出来ません！
時間指定も不可ですm(_ _)m リゾット専用のお米です！
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本場イタリアでは昨年NHK特集で放映され、米の穫れたてを食べているのは世界では日本人ぐらいかも知れないという事実を皆様お勉強した方が少なくないのですが未だに輸入米を古米という方が極希におりますので、賞味期限はいつで記載無いけど大丈夫ですか？参考までに米は賞味期限なんてありませんw(￣o￣)w古米を送ってきたので返品したい(@@;)穫れたて食べて見たい等々収穫後甘み照り共に最高になるように品種改良されてきた日本米と同じだとお考えの方は輸入米を食べてみたいなどとは絶対に思わずに、ずーっと穫れたてピカピカの世界的には珍しい部類の一般家庭保管では頑張って半年持たない世界トップクラスの保存性がない低温耐性ジャポニカ種である国産米を食べていて下さい(⌒〜⌒)ニンマリ精米後5年以上寝かしてゆっくり自然に水分を飛ばし粘りが出ないように使用します。
試食しましたが日本人なので2~3年モノでも粘りけはそんなに出ないような気がします(?_?)
※パッケージは予告無く変更になる場合が御座います。
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¥ 2,180-(税込)
#ショップ名 ：
弁次郎商店
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