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焼き茄子や豆腐となめこのお味噌汁が美味しい赤だし味噌 愛知 岐阜 名古屋 岡崎 豆味噌 おすすめ 味噌汁 赤出汁味噌 糖質管理の野菜スープにも
濃厚な旨味と渋みの中辛味噌 【八丁味噌 3kg】 八丁味噌の産地である東海地方は、濃尾平野という米麦の一大生産地を抱えながら、高温多湿の気候風土のため米味噌・麦味噌が定着しませんでした。
その代わり、大豆に麹菌を直接生育させる「味噌玉製麹（みそだませいぎく）」という独特な技法でお味噌造りが行われました。
そこで生まれた八丁味噌（豆味噌）は、米味噌や麦味噌とは異なり深い醸造香が特徴です。
色は濃く、濃厚な旨味と渋み、また若干の苦みが絶妙なバランスを持つお味噌です。
お味噌汁なら、信州や仙台など他の地方の米味噌と合わせていわゆる「赤だし味噌汁」にするとまろやかさが格段にアップします。
たとえば・・・ 【焼き茄子とみょうがの赤だしお味噌汁】 【とんかつ屋風しじみの赤だしお味噌汁】 【豆腐となめこの赤だしお味噌汁】 【牡蠣（かき）と豆腐の赤だしお味噌汁】 お料理なら、 【こんにゃくと茄子の味噌田楽】 【風呂ふき大根の二色味噌】 【鯖の味噌煮】 【回鍋肉（ホイコーロー）】 【肉味噌ディップ】 などなどなど 徳川（松平）のお殿様が住む岡崎の城から、距離にしてちょうど八丁（約870m）ほどの所に醸造所があったことからその名がついたと言われる「八丁味噌」です。
お味噌汁にすると50杯ていどです。
3〜5人くらいのご家族におススメの量です。
古（いにしえ）の歴史を感じさせる八丁味噌。
ぜひ一度、食卓の彩りに加えてみませんか？
●商品名 八丁味噌
●名 称 豆味噌
●商品内容 八丁味噌 3kg
●原材料 大豆（遺伝子組み換えを含まず）・塩・酒精
● 味 中辛
●原産地 愛知県
●賞味期限 当店発送より約6ヶ月
●保存方法 通常、常温で発送しておりますが、商品到着後は冷蔵庫で保存してください。
お味噌の過発酵や変色を抑えることができます。
●お届け この商品は宅配便またはクール便でお届けする商品です。
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■原材料に含まれるアレルギー情報：大豆
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生きてるみそ
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