レッド ペッパー パウダー レッドペッパー 粉末 唐辛子 とうがらし 唐芥子 蕃椒 トウガラシ 赤唐辛子 ペッパー ペペ chili pepper チリパウダー

暮らしに潤いを「My Favorite Life」の暮らしに潤いを「My Favorite Life」
暮らしに潤いを「My Favorite Life」 として ・イベント・などを特集中
暮らしに潤いを「My Favorite Life」 : | イベント|

当サイトではアフィリエイト広告を利用しています

暮らしに潤いを「My Favorite Life」

調味料 > その他

  一味唐辛子
  島とうがらし
  七味唐辛子



ラ アニタ グリーンハバネロ ホットソース La Anita Green Habanero Hot Sauce
¥ 4,314 -


唐辛子 とうがらし 唐幸子粉 韓国産 唐辛子粉 粗挽き 80g 2個セット 送料無料
¥ 1,198 -


ハバネロ ソース スーパーホットソース(大辛) 150ml×3本 京都ハバネロの里 国産 ピザ パスタ カレー 鍋物
¥ 2,980 -


激辛 ジョロキング九味 2本 九味 調味料 辛い 危険 ジョロキア 唐辛子 とうがらし 国産 福井県産 スパイス ギネス ハバネロ パウダー 旨辛 激辛調味料 カレー ラーメン タコス うどん おでん 国内製造 香辛料 お買い物マラソン マラソン :l18
¥ 2,480 -


YOUKI ユウキ MC チリパウダー 550g 6個
¥ 16,075 -

商品説明

原産国:中国 原材料:唐辛子 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
チリ・レッドペパー・とうがらし(唐辛子)・なんばん(南蛮)・辣椒・蕃椒 ナス科の多年生草 原産地:南アメリカ 生産地:インド、メキシコ、中国、アメリカ、ほか世界各国 カプサイシンの量から:パプリカ・レッドペッパー・カイエンペッパー・カイエンペッパーホット・バーズアイ・ハバネロの順で辛くなります。
舌が焼けるような唐辛子は歴史の古いスパイスで、その栽培は1万年前に遡るといわれます。
南アメリカが原産地でコロンブスが西インド諸島のヒスパ二ョラ島で発見し、トマト、とうもろこし、 さつま芋などと共にスペインに持ち帰ったといわれます。
その後唐辛子は辛い料理に欠かせないスパイスとして世界中に広まり、今では厳寒地をのぞく世界中で栽培されています。
世界に伝播する過程でカイエン、チリー、パプリカなどの変種が生まれ、これらを総称してペプシカムペパーと呼びます。
品質や変種を細かく分類することは不可能に近いです。
(メキシコだけでも100種以上あるといわれるほどです) 唐辛子の品種には共通の性質があり 概して熱帯、亜熱帯に生育し、草丈は20cm〜1.8mになります。
スパイスとして使う果実は、どの品種も滑らかでつやのある引き締まった皮をもち、内部空洞に無数の種子を保護していものです。
共通の特徴はこれだけで、形、大きさ、色、辛味の強さは品種によってさまざまです。
大きさは5mmから30cmまで、形は丸いもの、角ばったもの、偏平なもの、長いもの、細いもの、先細りのもの、尻尾のついたもの、肩のばったものなどあります。
色も多種あり、鮮やかな緑の未燕巣が、種類によって赤、黄、薄紫、茶、黒、クリーム色へと熟していきます。
辛味も、比較的穏やかなものから焼けるように辛いものまで数段階に分けられています。
ごく普通には(もちろん例外はある)、小型で細く色が濃いものほど辛味がきつい傾向です。
唐辛子はラテンアメリカ、インドネシア、東南アジア、中国、日本、インド、中東、アフリカ全域で欠くことのできない重要な食材です。
日本への渡来には二つの説があり、ひとつは中国の明朝の時代に朝鮮を経て移入されたとする説。
もう一つは1542年、ポルトガル人によって持ち込まれたとの説があります。
いずれにせよ、日本人が大好きな七味唐辛子もカレーもキムチも、このスパイスなしには作れません。
唐辛子の実自体には香りはほどんどなく、いくぶん甘ずっぱさが感じられる程度です。
しかし食べると、猛烈な辛さを感じます。
この辛味感は、ほかの辛いスパイスと比較して最も刺激的で、この刺激を英語では「ホット」と表現します。
この辛味成分は主にカプサイシンによるもので、この含有量の多少によって辛さが変ります。
また、唐辛子には色素成分であるβ−カロチンも含まれるので、料理を赤く着色する作用もあります。
面白いことに、粉にして使うと粒子か細かいほど辛く感じ、料理の温度も冷たい料理より熱い料理ほど辛く感じる性質があります。
辛味成分のカプサイシンは通常の加熱では熱に強いので、煮込み料理、焼き物料理などに使っても辛さ感は変わりません。
また、唐辛子の粒子が細かければ細かいほど、味覚に刺激を与えるので辛味倍加増します。
したがって、カレー料理などの辛さを調整するときは唐辛子の量だけでなく、原形状で加えるか、微粉末状のものを使うかといった工夫が必要です。
色素成分であるβ−カロチンは油によく溶けるので、油を使った料理に用いると鮮やかな赤い色がつきます。
唐辛子の赤い色調と辛味感を最大限に利用したのが、中国料理の辣油(ラー油)であり、麻婆豆腐の赤い色も唐辛子によるものです。
逆に辛味感を抑制する方法としては、牛乳、アイスクリーム、ヨーグルトなどを食べるとよく、インドのカレー料理にラッシーというヨーグルト飲料が添えられるのもこの理由からだそうです。
熱帯の多くの地方では、ヨーロッパのコショウと同じくらい頻繁に使います。
使用量は多く、使用範囲も広く、産地では辛味料理のほとんどに使い、唐辛子を用いた料理が毎日1〜2品は登場します。
唐辛子はミックス・スパイスの材料として欠くことができないだけでなく、 かけるソースとつけるソースのどちらにも基本材料として使用します。
例えば中国の海鮮醤(ホイシン・ソース)、チュニジアのハリッサ、カリビアのホット・ペッパー・ソース、 ラテンアメリカのサルサ・クルーダなど。
ピクルスやチャツネ、インドネシアのサンバルのような強烈な辛さの料理にも使います。
肉や魚などの主菜の風味づけに、単独でもほかのスパイスと混ぜ合わせても用います。
チリ・コン・カーンは唐辛子料理の中では世界で最もよく知られている好例といえます。
ラテンアメリカの多くの肉や卵料理は唐辛子で味つけし、魚介料理にも使うことがあります。
またカリビア料理(トリニダッドのペッパー・ポート・シチューやジャマイカのペッパー・ポート・スープや アメリカ南部のクレオール冰料理にも重要な役割を果しています。
さらにアフリカや中東の多くの地方であらゆるタイプの辛味料理に登場し、インドでは肉料理用のショウガやニンニクのペーストに加えます。
唐辛子を料理に入れる習慣はインドネシアやその他の東南アジアにも見られ、 香辛料を多く使うことで知られる四川料理では炒めもの、辛味ソース、漬物に効果を発揮しています。
粉末の中で最もよく知られているのがカイエンヌ(カイエン)・ペッパーとパプリカで、 この2つは唐辛子の中でも特別の位置にあります。
これらと違ってチリ・ペッパーというのは特に決まった配合のない何種類かの粉末唐辛子を混ぜたものである。
またチリ・パウダーというのは、多くは乾燥品の唐辛子を挽いて、塩、ニンニク、クミン、オレガノ、乾燥ハーブ類を混合したものです。
ホールの唐辛子を漬け込んだチリ・ソースも多種あり、タバスコがその例です。
唐辛子の刺激は消化液の分泌を促し、食欲増進に役立ちます。
医薬としても辛味性健胃薬に使用されています。
また皮膚に塗布すれば、その刺激が局所の血行をよくするので、局所刺激剤として、 また凍傷やリューマチなどの塗布薬として用いられたりするそうです。
唐辛子を煎じた汁は殺菌力をもつといわれ一般にはその効力は微弱ですが、コレラ菌には相当強力で、造抗原性をも破壊するそうです。
世界の中でもインド、熱帯アジア、アフリカなど熱帯地方では唐辛子が広範囲に大衆化しています。
それにはちゃんと科学的な理由があって、激辛料理を食べることにより体温が高められ、同時に発汗作用が促されるため、結果的に周囲の蒸し暑い空気が相対的に涼しく感じられるからだそうです。
また辛味成分の刺激によって唾液や胃液の分泌を促し、食欲の減退を防ぎ、消化を助けるためともされています。
こんなことから、日本でも夏パテ防止やスタミナ強化に役立てています。


商品を詳しく見る


¥ 404-(税込)


レッド ペッパー パウダー レッドペッパー 粉末 唐辛子 とうがらし 唐芥子 蕃椒 トウガラシ 赤唐辛子 ペッパー ペペ chili pepper チリパウダー 1 レッド ペッパー パウダー レッドペッパー 粉末 唐辛子 とうがらし 唐芥子 蕃椒 トウガラシ 赤唐辛子 ペッパー ペペ chili pepper チリパウダー 2 レッド ペッパー パウダー レッドペッパー 粉末 唐辛子 とうがらし 唐芥子 蕃椒 トウガラシ 赤唐辛子 ペッパー ペペ chili pepper チリパウダー 3


#ショップ名 : アメ横大津屋スパイス・豆の専門店

#送料 : 送料別

#クレジットカード : 利用可

#海外配送 : 海外配送不可

#あす楽 : 翌日配送不可

#ギフト : ギフト包装不可能



商品を詳しく見る

  • 「その他」の関連商品を見る
  • 「その他」の人気商品を見る
  • 「アメ横大津屋スパイス・豆の専門店」の他の商品を見る
  •    

    レッド ペッパー パウダー レッドペッパー 粉末 唐辛子 とうがらし 唐芥子 蕃椒 トウガラシ 赤唐辛子 ペッパー ペペ chili pepper チリパウダー
    超!激辛 赤唐辛子 300g 冷凍 国産 山梨高原野菜 辛さに注意!中華料理 韓国料理 カレー 激辛ラーメン タイ料理 香辛料 薬味 スパイス チリ 辛い
    ¥1,480 -
    レッド ペッパー パウダー レッドペッパー 粉末 唐辛子 とうがらし 唐芥子 蕃椒 トウガラシ 赤唐辛子 ペッパー ペペ chili pepper チリパウダー
    タバスコ®ブランドスコーピオンソース150mlビン
    ¥885 -
    レッド ペッパー パウダー レッドペッパー 粉末 唐辛子 とうがらし 唐芥子 蕃椒 トウガラシ 赤唐辛子 ペッパー ペペ chili pepper チリパウダー
    【送料無料】辛味パウダー 業務用 小袋 1.5g×1000食 | いちみ とうがらし 唐辛子 トウガラシ 一味唐辛子 業務用食材 仕入 模擬店 出前 添付品 料理 食品 調味料 スパイス 学園祭 文化祭 祭 海の家 小分け 使い切り 香辛料 辛味 お弁当 つけ麺 担々麺 テイクアウト 辛い 粉
    ¥9,180 -
    レッド ペッパー パウダー レッドペッパー 粉末 唐辛子 とうがらし 唐芥子 蕃椒 トウガラシ 赤唐辛子 ペッパー ペペ chili pepper チリパウダー
    かんずり 70g×10本 新潟名物 唐辛子調味料 本州送料無料
    ¥7,900 -
    レッド ペッパー パウダー レッドペッパー 粉末 唐辛子 とうがらし 唐芥子 蕃椒 トウガラシ 赤唐辛子 ペッパー ペペ chili pepper チリパウダー
    《送料無料》 かんずり 業務用カップ入り 400g × 2個 3年の月日をかけて完成する国内産唐辛子100%使用の自然食品!
    ¥7,365 -
    レッド ペッパー パウダー レッドペッパー 粉末 唐辛子 とうがらし 唐芥子 蕃椒 トウガラシ 赤唐辛子 ペッパー ペペ chili pepper チリパウダー
    【今売れてます】キャロライナリーパー VS ジョロキア 超激辛 唐辛子 食べ比べセット 本場アメリカ直輸入 SPICE CAMP 送料無料 一味 お試し/カレー/スパイス
    ¥1,850 -
    レッド ペッパー パウダー レッドペッパー 粉末 唐辛子 とうがらし 唐芥子 蕃椒 トウガラシ 赤唐辛子 ペッパー ペペ chili pepper チリパウダー
    マリーシャープスのハバネロペパーソース ホット 12本セット | シリーズ定番 絶品ホットソース 一度お試しを! カリブの小国ベリーズ特産のハバネロ  ホット(中辛)
    ¥6,910 -
    レッド ペッパー パウダー レッドペッパー 粉末 唐辛子 とうがらし 唐芥子 蕃椒 トウガラシ 赤唐辛子 ペッパー ペペ chili pepper チリパウダー
    【賞味期限間近の為大幅値下げ】ハリサ・ベルベル(手作り風ハリサ) 200gハリッサ/アリサ/アリッサ Harissa Berbere (Sun Antipasti, Tunisia)(チュニジア料理 モロッコ料理 マグレブ 北アフリカ)
    ¥387 -
    レッド ペッパー パウダー レッドペッパー 粉末 唐辛子 とうがらし 唐芥子 蕃椒 トウガラシ 赤唐辛子 ペッパー ペペ chili pepper チリパウダー
    テーオー食品 韓国料理用唐がらし 細挽き 1kg
    ¥2,535 -
    レッド ペッパー パウダー レッドペッパー 粉末 唐辛子 とうがらし 唐芥子 蕃椒 トウガラシ 赤唐辛子 ペッパー ペペ chili pepper チリパウダー
    チョウンマッの唐辛子部分のみのお徳用サイズ!「サンチュdeトウガラシ」業務用300g×1袋 家飲み 激辛 旨辛 ピリ辛 辛い おつまみ お菓子 ビール 焼酎 ワイン 日本酒 辛い物好き 柿の種 ピーナッツ 落花生 ごま ゴマ リアル唐辛子スナック 食べ物 料理 レシピ 辛い商品
    ¥1,620 -

    レッド ペッパー パウダー レッドペッパー 粉末 唐辛子 とうがらし 唐芥子 蕃椒 トウガラシ 赤唐辛子 ペッパー ペペ chili pepper チリパウダー


    暮らしに潤いを「My Favorite Life」 : イベント 特集 | お店 | 過去ログ |
    イベント 特集PRADA(プラダ) |  防犯カメラ |  人体解剖模型 |  パワープロジェクター |  低反発マットレス |  ストレッチボード |  スポーツサングラス |  ワインディングマシーン |  ロールスクリーン |  MENコス |  (Azur)フロントシートカバー |  ランニングシューズ |  シルバーカー |  スティッククリーナースタンド |  吸音パネル |  リメイクシート |  看護実習モデル |  令和 |  クリスマスケーキ |  レディース水着 | 

    My Favorite Life : 私のお気に入り通販 | 珍しい物を集めてみました | トラベル | ふるさと納税で体験 | 暮らしに潤いを | 食材通販 | 電子書籍 | レシピ | お店 |
    Copyright:My Favorite Life All rights reserved.