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紅麹と泡盛で発酵させた沖縄伝統の珍味 ウニやチーズのような濃厚な味わい
【内容量】・マイルド4粒・古酒仕込3粒×各2箱 【賞味期限】製造日より5ヶ月（
※未開封時） 【原材料】＜マイルド＞豆腐（大豆、塩化マグネシウム）、米麹もろみ（紅麹、黄麹）、泡盛、砂糖、食塩＜古酒仕込＞豆腐（大豆、塩化マグネシウム）、米麹もろみ（紅麹、黄麹）、泡盛、砂糖、食塩 【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
【お召上がり方】爪楊枝や竹べら等で少量ずつそいでお召し上がりください。
豆腐ようの紅色は紅麹の天然色素であり、着色料は一切使用しておりません。
【販売者】株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村） メーカー名 あさひ 原産国名 日本 産地直送 沖縄県 商品説明 【豆腐ようの歴史】琉球王朝時代（日本の鎌倉〜安土桃山時代）交易があった中国から豆腐ようのルーツと言われる乳腐（にゅうふ）が伝えられました。
中国の庶民的な食品だった乳腐は塩辛く、クセの強い味でした。
豆腐ようは、琉球王朝の宮廷料理人が乳腐から塩分を減らしたり、風味を増すために工夫を重ねた結果、誕生したものです。
それから豆腐ようは宮廷料理の逸品として、現在に伝えられてきました。
貴族の間で珍重されてきました。
豆腐ようには良質のたんぱく質、アミノ酸などの成分が豊富に含まれており、栄養価の高い発酵食品として注目されています。
チーズやウニのような上品でコクの中に、かすかな泡盛の香り。
なめらかな舌触りと濃厚な味は、豆腐ようならではのものです。
沖縄県優良県産品審査員特別賞受賞！
「豆腐よう」とは、豆腐を紅麹と泡盛などで発酵・熟成させた発酵食品です。
ウニのような風味とチーズのような舌触り、そして大豆臭がなく、もはや原材料が豆腐だとは想像できないほどの深い味わい。
濃厚かつ繊細。
そして上品な味はまさに珍味中の珍味。
中でも「紅あさひの豆腐よう」は生きた良質の紅麹を用い、かつ十分に熟成させることにより大豆臭がなく、もはや原材料が豆腐だとは想像できないほどの深い味わいをお楽しみいただけるようになっております。
こちらは豆腐よう2種食べ比べセットです。
定番、シンプルな「マイルド」。
泡盛古酒をつかった「古酒仕込み」。
ビールや泡盛にはもちろん、チーズみたいなのでワインにもよく合います！
じっくりと熟成を重ねた「紅あさひの豆腐よう」ならではの味を、ぜひお試しください。
レターパックプラス便で配送予定です着日指定：×不可 ギフト：×不可
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