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国産 無添加 米ぬかを麹化することで旨味を引き出し乳酸菌、酵母菌で発酵熟成したぬか床
ご家庭の容器にあけ、そのまま野菜を漬け込んでください。 おいしいぬか漬けができあがります。 容器にあけてそのまますぐ使えます。 品質保持のため塩分が少し高めになっていますので、くず野菜を捨て漬していただきますと、一層おいしくなります。 お好みの野菜を入れ、表面をならし、冷蔵庫または涼しい場所に置いてください。 3~4回漬けた後、お好みにより塩や米ぬか、熟成ぬか床などを足してください。 ぬか床は毎日底の方からかき混ぜてください。 ☆漬け込み時間参考例 きゅうり:6~12時間、 なす、大根(半割)、かぶ(2ツ割):12~20時間 ※白いカビ状の白点が出てくることがありますが、これは産膜酵母ですので、よくかき混ぜてご使用ください。 ※たまにうすいオレンジの色素がちらばっている事がありますが、これは唐辛子の分離色素ですので品質には問題はありません。 原材料:米ぬか(国産)、食塩、唐辛子(国産)製造元:マルアイ食品
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