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天上の霧が育てた女神の黒米パウダー 送料無料
商品詳細 内容量 200g 原材料 黒米 保存方法 直射日光、高温多湿を避け涼しい所で保存して下さい。
（開封後は冷蔵庫に保存） 賞味期限 約5ヶ月棚田の里、徳島県佐那河内村産の古代米の黒米（もち米種）から 作られた米粉です。
佐那河内村の黒米は標高100mの棚田で天然 水と土壌で古来より作られています。
粒子が細かくサラサラして いるので、そのまま加えてもダマになりません。
【佐那河内米の歴史】 佐那（さなの）縣（あがた）と呼ばれた棚田の里「佐那河内」。
古地名は狭長（さなが）村といい「日本書紀」神代記には、天照 大神が高天原で御田としたのが「天狭田（あまのさなだ）・長田」 とあります。
「佐那」は、「天狭田」と同じ「棚田」を指す言葉 であり、佐那河内村の原点は「棚田」にあり、日本最古の棚田を 示す地名と言えます。
江戸期には蜂須賀侯への献上米として納め られていました。
【佐那河内米が美味な理由】 ・標高差による寒暖差、傾斜面の上昇気流や霧が、糖度の高い美 味な米を生み出す。
・結晶片岩の赤土層で、鉄分とマグネシウムを多量に含み、稲作 に適したミネラルを含む土壌。
・2000ミリを超える降水量や日照量が、稲作に最適な条件を提供 している。
・山肥えを冬場に敷き込み、昔ながらの稲作を手間暇を惜しまず 作り続けている。
・水が冷たい為、水田の中に仕切りを作り、水を温めて水田に入 れる工夫を伝承している。
【おすすめの料理】 パン、ピザ、パンケーキ、クッキー、クレープ、蒸しパン、シフォ ンケーキ等材料にご使用頂けます。
油を吸いにくいので、揚げ物の 衣に使うとカラッと油分控えめに仕上がります。
使い方によって、 サクサク、モチモチ、ふわふわと食感が変わります。
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