 純米大吟醸酒
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愛知県愛西市 山忠本家の限定日本酒
■ 商品説明
■ 愛知県愛西市 山忠本家 義侠は山田錦にこだわり、兵庫県の東条産の特A山田錦を契約栽培で確保しています。
このシリーズは全量がこの東条山田錦を使っています。
義侠の看板商品の純米酒「えにし」は3年熟成の深い味わいが特徴ですが、このシリーズは新酒なので、義侠特有の味わいのしっかりさを持ちながらもフレッシュな風味を楽しめます。
今年も蔵へ行って利き酒をして買付けてきました。
こちらは60％精米のお酒です。
原料のお米は兵庫県の東条の特A地区で造られる特別栽培米の山田錦。
特別栽培米を使うと、通常のものよりもお米にパワーがあって、ボディがあるお酒になります。
削って最高の大吟醸を造るのも良いですが、せっかくの良いお米なので、その旨みを存分に味わおうと、あまり削らずにお酒にしました。
義侠らしく、しっかりした口当たり。
低精白ながらも嫌な雑味は無く、お米の良さを味わうことのできるお酒になっています。
新酒でも十分に美味しいですね。
熟成もさせてみたいですが。
商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料！
ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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¥ 4,070-(税込)
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酒専門店 知多繁 楽天市場店
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