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■ 商品説明
■ 茨城県つくば市 浦里酒造 茨城県唯一の酒造好適米「ひたち錦」を小川酵母と丸福もやし、筑波山水系伏流水で醸した純茨城県産の純米吟醸です。
ひたち錦は超硬質米でさっぱりとしたお酒になりやすい米質です。
その米質を活かした綺麗な酒質はそのままに、強い麹で味の膨らみを引き出しました。
マスカットやメロンを想わせる青く甘い香りと芳醇な味の膨らみ、さらりとした後味が特徴です。
浦里酒造は筑波山の麓で「霧筑波」という銘柄で地元を中心に親しまれている酒蔵さん。
東京農大卒業後、広島県の酒類総合研究所や他の酒蔵で修行の後に蔵に入った6代目・浦里知可良が2020年に立ち上げた新ブランド。
「浦里」の最大の特徴は小川酵母に特化した酒造り。
小川酵母は1952年に水戸市の明利酒類にて分離・培養された酵母で「明利酵母」「協会10号酵母」とも呼ばれ、茨城に縁の深い酵母です。
この酵母の生みの親が小川知可良博士。
浦里酒造5代目浦里浩司さんはこの酵母に強い思い入れがあり、息子に博士と同じ名前をつけるほどなのです。
その想いをしっかりと受け止めた6代目が新ブランド「浦里」で目指すのは「小川酵母を極める」こと。
茨城県産のお米のみを使い、小川酵母で醸したお酒こそが自らの茨城の酒としてのアイデンティティと考えています。
限られた選択肢の中で最大限の味わいを造り出すことも醸造家としての大いなる挑戦でもあるのです。
浦里の特徴は小川酵母の特性を生かした華やかながら上品な香り、透明感のある綺麗な甘みと酸の少ないまろやかな味わいです。
綺麗な味わいは食事との相性がとても良く、料理の味を引き立ててくれます。
商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料！
ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
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¥ 1,800-(税込)
#ショップ名 ：
酒専門店 知多繁 楽天市場店
#送料 ：
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#海外配送 ：
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翌日配送不可
#ギフト ：
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