 仕上節
薄削り節
厚削り節
その他
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2023年5月7月月間優良ショップ受賞 鰹節生産量1位の鹿児島にある製造80年老舗 黄金の鰹節屋 熟練職人が約6カ月費やして仕上げた高級本枯れ節 保存料不使用
削り方・だしの取り方
■世界ではスローフードが当たり前の考えになり日本食が非常に脚光を浴びています。
日本食で最も重要なのがダシ。
本枯鰹節の生産日本一を誇る鹿児島県山川港から天然の旨味調味料「かつおぶし」のご紹介です！
何百年もの歴史ある鰹節をその伝統製法をかたくなに守り一級職人一人ひとりが持てる技を最大限に生かしすべて手作業によって熟成するまで、じっくりと時間をかけ愛をこめたカビ付き本枯鰹節、丹念に作り上げた自慢の「黄金の鰹節」です。
あの頃を懐かしみながら思い存分削ってください。
ゆっくりと落ち着いて「食べる」「楽しむ」へのお手伝いツールとしてご自分で削るこだわりの一品です。
■使いやすく衛生的な 削り器の特別セット商品です！
！
■削り器 サイズ:全長D267×H58×W72mm 【材質】 ・カンナ/刃部:刃物鋼 ・台:天然木樹脂部 ・カバー:ポリプロピレン(耐熱温度80度) ・受け皿:AS樹脂(耐熱温度90度) ・重量:419g ・生産国:日本 ・販売元:貝印株式会社 削り方の説明付きですので初めての方でも安心です。
本品は化粧箱無しのバラセットです 本枯磨き節は硬く硬く旨味を凝縮しております。
※風味の低下・カビの変色を防ぐため真空包装しております。
※慣れないと粉になりやすい場合がございます。
※ 雄節・雌節のご指定は出来かねます。
商品はお試し低価格商品となりますので使用後のお取替え・返品等は出来かねます。
ご了承下さいませ。
原材料：かつおのかれぶし/生産地：鹿児島県山川産/内容量：1本約180g～260g/賞味期限：製造より11ヵ月/包装形態：真空包装/保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存し開封後はラップで包み冷蔵保存してください。
/製造者：株式会社カネニニシ 鹿児島県指宿市山川
※商品画像はイメージです。
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【保存方法】
■本枯磨き節 未開封時:冷暗所に保存 開封後:乾いたキッチンペーパーで全てカビを払いとる 常時使用する場合：固く水けを搾ったキッチンペーパーや濡れ布巾でくるんだ後、ジップ袋にしっかりチャックをして密閉した状態で冷蔵庫保存をお勧めしております。
長期保存の場合：ラップで包みジップ袋にしっかりチャックをして空気を抜き密閉した状態で「冷凍庫保存」をお勧めしております。
■裸磨き節 未開封時：冷暗所に保存 常時使用する場合：ジップ袋にしっかりチャックをして空気を抜き密閉した状態で冷蔵庫保存をお勧めしております。
長期保存の場合：ラップで包みジップ袋にしっかりチャックをして空気を抜き密閉した状態で、「冷凍庫保存」をお勧めしております。
■赤節 未開封時：冷暗所に保存 常時使用する場合：ジップ袋にしっかりチャックをして空気を抜き密閉した状態で冷蔵庫保存をお勧めしております。
長期保存の場合：ラップで包みジップ袋にしっかりチャックをして空気を抜き密閉した状態で「冷凍庫保存」をお勧めしております。
■黒薩摩表面磨き節1キロバラ商品の場合 商品到着後早めにジップ袋にしっかりチャックをして空気を抜き密閉した状態で「冷蔵庫」に保管ください。
長期保存の場合：ラップで包みジップ袋にしっかりチャックをして空気を抜き密閉した状態で「冷凍庫保存」をお勧めしております。
■節全体に言える事：
※節表面が汗をかいてべたつく際は風通しの良い場所で2時間ほど陰干し乾かせてください。
※表面にカビが生えてきた場合は乾いたキッチンペーパーで全てカビを払い取ってご使用ください。
※常温保管中にダニが発生した場合はしっかり洗って半日ほど陰干ししてください。
※糸を引くような状態や異臭は腐敗をおこしている可能性がありますのでご使用はお止めください。
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¥ 6,080-(税込)
#ショップ名 ：
黄金のかつお節屋
#送料 ：
送料別
#クレジットカード ：
利用可
#海外配送 ：
海外配送不可
#あす楽 ：
翌日配送不可
#ギフト ：
ギフト包装不可能
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