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出来立ての頃はハーブ感がほのかに漂う青々しい爽やかな味わい。成熟すると、まろやかな旨味に草木を思わす軽い苦味が溶け込みます。
商品情報 長野県が新たに開発した新酒米「山恵錦(さんけいにしき)」。
当蔵との相性は良いようです。
敢えて加水調整せず原酒のまま。
しっかり骨太な味わいです。
出来立ての頃はハーブ感がほのかに漂う青々しい爽やかな味わい、成熟すると、まろやかな旨味に草木を思わす軽い苦味が溶け込み、少しモダンな「山国の酒」という滋味。
山菜はもちろん、青しそや茗荷などの薬味を効かせた料理とも好相性。
軽く冷やして、大き目のグラスで豊かな表情をお楽しみ下さい。
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