【送料無料】カマルグの塩フルール・ド・セル（塩の花 CAMARGUE FLEUR DE SEL）フランス[125g]《常温便》【送料無料】

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商品説明

有機とは？有機とは、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産されたものです。
農薬や化学肥料に頼らず、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産される有機農産物と有機畜産物、それらを原料にした有機加工食品のことをまとめてオーガニック食品といいます。
農産物なら、堆肥で土作りをするところから始め、畜産物は、環境への負荷を減らして生産された飼料で育て、加工食品は、化学的に合成した食品添加物を避けて加工製造します。
有機とは自然資源の循環によって支えられていて、人にも環境にもやさしいサイクルなのです。
消費者が何を基準に「オーガニック」を選んでいいかわかりやすいように有機JASマークがあります。
厳しいルールを守って生産した農産物・畜産物有・加工食品にのみ、有機JASマークを付けることができます。
是非お買い物の参考にしていただければと思います。
しかし世界的を見渡してみると有機とは有機JASマークが付いているものだけではありません。
天然の物や、自然環境の中で育てられたもの、ワインや蜂蜜の様に農産物にも畜産物にも該当しないもの。
有機JASの手続きはしていなくても無農薬・無化学肥料で努力している生産者さん達もいっぱいいらっしゃいます。
私たちが考える有機とは「食品からケミカルをなくしていく」こと。
オーガニックが、お客様にとって身近な存在になり、美味しくて、楽しくて、未来に繋がるフードライフになる事を願っています。
最高級品質の自然海塩、フランス・カマルグ産フルールドセル（塩の花）濃厚な旨味と甘み。
味のバランスがよく、洗練されとがりの無い風味と食感は、魚や肉、野菜などのいろんな食材の味を引き立てます。
特にトマトなど酸味のある野菜や、白身魚のカルパッチョにオリーブオイルとあわせるのがおすすめです。
古代ローマから続く高品質な塩カマルグ湿地帯では古代ローマから盛んに塩づくりが行われてきました。
南フランスカマルグ地方には約10万haにも及ぶ湿原地帯が広がっており、その塩田に地中海の海水を引き、春から夏にかけて太陽と風の力で濃縮される事で、濃厚で力強い味の塩になります。
カマルグの塩は海水を蒸発させ手作業で採取するという伝統的な手法を守って作られた自然海塩です。
その中でも最初に塩田の表面に現れた繊細な結晶を丁寧に手作業で収穫したものが「Fleur de Sel（塩の花）」フランス国内でも最高品質という位置づけです。
添加物が一切入っていない100%天然海塩。
天然の微量ミネラル＝オリゴエレメントが豊富に含まれており、うまみがギュっと詰まった塩です。

※塩田の水底に沈んでいるキメの粗い塩が「グロ・セル」グロ・セルを細かく砕いた「セル・ファン」も品質がいい塩です生成しなくても真っ白な塩カマルグの塩田は、収穫直前には塩分濃度が高くなることにより藻の仲間ドナリエラが繁殖しカロテノイドを大量に産出するため水面がオレンジがかったピンク色に染まります。
カマルグの塩は製造過程で白く変化し、精製しなくても真っ白な事が特徴です。

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¥ 1,930-(税込)