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大豆・米ともに国産有機栽培のものを使用。
仕込んでから一切の速醸手段を用いず、自然の醗酵速度に任せて約一年寝かした天然醸造のみそ。
熟成期間中、クラッシック音楽を聞かせてあります。
やや甘口の味噌。
食塩は、塩田結晶塩（韓国産）。
原材料： 有機米（国産）、有機大豆（国産）、食塩 保存方法： 直射日光・高温多湿を避け保存。
夏の時期には発酵します。
開封後は冷蔵庫での保存をお勧めします。
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¥ 4,478-(税込)
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