そば粉100％のおいしいパンとレシピ [ 小池ともこ ] 【送料無料】

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商品説明

小池ともこ二見書房ソバコヒャクパーセントノノオイシイパントレシピコイケトモコ発行年月：2019年07月11日予約締切日：2019年04月10日ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784576191003 小池ともこ（コイケトモコ） 1964年東京都東村山市生まれ。
マクロビオティックや自然栽培の野菜豊富なレストラン勤務を経験ののち、そば好きが高じて、食材としての「そば粉」に注目。
2016年2月に自宅の一室を菓子工房とカフェスペースとして、そばの実カフェ『sora』をスタート。
日替わりでのランチの提供、自然食品店やそば店への焼菓子の卸、「そば粉の実験教室」と題し、グルテンを含まないそば粉の良さを伝える料理教室等を行なっている。
2018年江戸ソバリエ取得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　基本のそば粉食パンのレシピ（そば粉食パンの上になにをのせる？おすすめのオープンサンド／フライパンでそば粉パン／ナッツの食パン　ほか）／2　そば粉ドーナツミックス粉のレシピ（3種のクッキー／フィナンシェ／抹茶フィナンシェ／紅茶味のマドレーヌ　ほか）／3　そば粉・そばの実レシピ（そばの実グラノーラ／スパイスそばの実グラノーラ／グラノーラチョコバー／イチゴのババロア　ほか）卵・乳製品・白砂糖を使わず作る失敗知らずのかんたん67レシピ。
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