一つ星中華エスサワダ秘伝旨さが違う上流中華 [ 澤田州平 ] 【送料無料】

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商品説明

澤田州平主婦の友社ヒトツボシチュウカエスサワダヒデンウマサガチガウジョウリュウチュウカサワダシュウヘイ発行年月：2024年08月02日予約締切日：2024年08月01日ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784074599394 澤田州平（サワダシュウヘイ）中国菜エスサワダ総料理長。
兵庫県出身。
神戸村野工業高等学校を卒業後、中華料理店でのアルバイトを経て辻調理師専門学校に進学。
2000年に卒業後、兵庫「新阪急ホテル」に就職。
国内外問わず様々なホテル、中華料理店での修業を経て、大阪の『ジョーズ　シャンハイ　ニューヨーク』や『中華旬彩サワダ』の料理長を歴任。
2016年、大阪市内に『中国菜エスサワダ』を開業。
その後も、2019年に『中華バルサワダ』、2020年に『中国菜エスサワダ西麻布』、2021年に『大阪中華サワダ飯店』『大衆中華さわだ食堂』をオープン。
テレビ、イベント、SNSなどを通し、親しみすい人柄とレシピでお茶の間でも人気急上昇中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）第1章　上流王道中華（これで味が決まる！
炒め物用スープ／回鍋肉　ホイコーロー　ほか）／第2章　上流中華副菜（春巻き／焼売　シュウマイ　ほか）／第3章　上流麺飯（炒飯　チャーハン／蟹炒飯　かにチャーハン　ほか）／第4章　サワダのスペシャリテ（クリスピーチキン／淡雪炒飯　あわゆきチャーハン）テレビ朝日「かまいガチ」ガチリレークッキングバトル出演、人気シェフ初のレシピ本。
ひと味もふた味も違う本気の中華をおうちで！
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