懐石新書革命と継承の日本料理 [ 依田徹 ] 【送料無料】

懐石新書革命と継承の日本料理 [ 依田徹 ]

当サイトではアフィリエイト広告を利用しています

食材通販の「My Favorite Life」

ホビー・スポーツ・美術 > 茶道

車

バイク

自転車

鉄道

カメラ・写真

囲碁・将棋・クイズ

ギャンブル

ミリタリー

トレーディングカード

手芸・工作

書道

華道・フラワーアレンジメント

香道

占い

スポーツ・アウトドア

格闘技

美術・工芸品

その他

【楽天ブックスならいつでも送料無料】

商品説明

革命と継承の日本料理依田徹淡交社カイセキシンショヨダトオル発行年月：2025年07月04日予約締切日：2025年05月30日ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784473046734 依田徹（ヨダトオル） 1977年、山梨県生まれ。
東京藝術大学大学院美術研究科芸術学専攻。
博士後期課程修了。
博士（美術）。
遠山記念館学芸課長。
専門は日本近代美術史、茶道史（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）第一章　懐石は如何なるものなりや／第二章　如何にして懐石に至りしや／第三章　食器を論じる／第四章　飯と汁を論じる／第五章　向付と香物を論じる／第六章　椀盛と吸物を論じる／第七章　焼物を論じる／第八章　酒と八寸を論じる／第九章　菓子を論じる／第十章　京料理と江戸料理／第十一章　近代の懐石日本料理が分かれば、懐石が解る。
トピックごとに読み解く「食」の変遷。
本ホビー・スポーツ・美術茶道・香道・華道茶道美容・暮らし・健康・料理生活の知識茶道

商品を詳しく見る

¥ 2,530-(税込)