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商品説明

青春新書プレイブックス川上文代青春出版社アジツケガピタットキマルバンノウダレダケノホンカワカミフミヨ発行年月：2026年04月17日予約締切日：2026年03月08日ページ数：200p サイズ：新書 ISBN：9784413212458 川上文代（カワカミフミヨ）デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰。
料理研究家。
千葉県館山生まれ。
大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。
その間、フランスの三ツ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」での研修をはじめ、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、辻調理師専門学校東京にてプロ料理人の育成にあたる。
1996年、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室を東京・恵比寿に開設。
本格的なフレンチ、イタリアンから、基本の家庭料理、お菓子作りまで、幅広いカリキュラムと少人数制の教室として人気がある。
辻調理師専門学校外来講師、千葉舘山クッキング大使、テレビや雑誌などメディアへの出演、食品メーカーの商品開発など、多方面で活躍している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）和食の万能しょうゆだれー使い方とレシピー／和食の万能みそだれー使い方とレシピー／洋食の万能トマトだれー使い方とレシピー／洋食の万能ビネガーだれー使い方とレシピー／中華の万能オイスターだれー使い方とレシピー／中華の万能香味だれー使い方とレシピー／韓国料理の万能コチュジャンだれー使い方とレシピー／韓国料理の万能塩香味だれー使い方とレシピーもう、めんどうなレシピに頼らない！
和食　洋食　中華　韓国料理。
食べたいメニューがパパッと作れる。
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