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「食」の図書館
※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。 帯の有無など実際と異なる場合があります。 著者ハンナ・ヴェルテン(著) 堤理華(訳)出版社原書房発売日2014年05月ISBN9784562050611ページ数183Pキーワードみるくのれきししよくのとしよかん ミルクノレキシシヨクノトシヨカン ヴえるてん はんな VELTE ヴエルテン ハンナ VELTE9784562050611スタッフPOPおいしいミルクには実は波瀾万丈の歴史があった。 古代の搾乳法から美と健康の妙薬と珍重された時代、危険な「毒」と化したミルク産業誕生期の負の歴史、今日の隆盛まで、人間とミルクの営みをグローバルに描く。 カラー図版多数。 内容紹介おいしいミルクには実は波瀾万丈の歴史があった。 古代の搾乳法から美と健康の妙薬と珍重された時代、危険な「毒」と化したミルク産業誕生期の負の歴史、今日の隆盛まで、人間とミルクの営みをグローバルに描く。 カラー図版多数。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 目次序章 ミルクに歴史あり/第1章 最初のミルク/第2章 白い妙薬/第3章 白い毒薬/第4章 「ミルク問題」を解決する/第5章 現代のミルク
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