 お菓子・パン
中華・韓国・エスニック料理
イタリア料理
フランス料理
ダイエット・健康料理・マクロビオティック
グルメガイド
チーズ・乳製品
お弁当
その他
|
|
著者岡本よりたか(著)出版社内外出版社発売日2025年08月ISBN9784862577429ページ数246Pキーワードひびはつこうくらしせいかつにやくだつしようゆと ヒビハツコウクラシセイカツニヤクダツシヨウユト おかもと よりたか オカモト ヨリタカ9784862577429内容紹介「買う」から「つくる」そして「分かち合う」社会へ「自給農」を実践する大人気の無肥料栽培家が書き下ろした「発酵保存食」の作り方と、微生物たちが教えてくれる“これからの生き方”論。
暮らしを豊かにする考え方とその実践方法をわかりやすくまとめました。
（本文「はじめに」より）僕の本業は「無肥料栽培」としての農家であり、無肥料栽培を広げるための活動を積極的に行っています。
無肥料栽培は農薬を使用しないうえに、市販されている化学肥料や有機肥料も使用しない農業であり、一般的には「自然農」と呼ばれることが多いと思います。
しかし僕の農業は、誰かのために野菜や穀物を作るとか、換金するために作物を作ると言う考え方とは一線を画しています。
僕の農業は「自給的農業」と言い換えることができ、僕はそれを「自給農」と呼んでいます。
自分のために作物を作り、その作物を自分の食料にして生きていくという生き方でもあります。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次はじめに なぜ今「発酵保存食」が大切なのか？/1 微生物の働きと農的人間の活動の共通点/2 四季折々のスタンダードな発酵調味料「醤油」/3 四季折々のスタンダードな発酵調味料「米糀から作る味噌」/4 四季折々のスタンダードな発酵調味料「その他」/あとがき 「分かち合う」ことの本質/【特別対談】岡本よりたか×中川仁「自分のためにやってみること」
商品を詳しく見る
¥ 1,980-(税込)
#ショップ名 ：
bookfan 2号店 楽天市場店
#送料 ：
送料込
#クレジットカード ：
利用可
#海外配送 ：
海外配送不可
#あす楽 ：
翌日配送不可
#ギフト ：
ギフト包装不可能
商品を詳しく見る
「日本料理・和食」の関連商品を見る
「日本料理・和食」の人気商品を見る
「bookfan 2号店 楽天市場店」の他の商品を見る
| | |
|
