【中古】料理王国(2018年6月号) 月刊誌／CUISINE　KINGDOM

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商品説明

CUISINE　KINGDOM販売会社/発売会社：CUISINE　KINGDOM発売年月日：2018/05/07JAN：4910194410683［大特集］
●世界で活躍するシェフたち／◆スペシャル座談会「タテル　ヨシノ」・・野建さんの思いを引き継ぐ愛弟子（なかま）たち／◆世界で活躍する日本人シェフフェア第5弾『THE　GASTRON0MY』パリで注目を集める3人のシェフが集結◇「ヨシノリ」守江慶智さん◇「レストラン　エール」北村啓太さん◇「メゾン」渥美創太さん／◆「HASHIDA　SUSHI」橋田建二郎さん／◆「レストラン　トヨ　トウキョウ」中山豊光さん／◆「モリ　ヨシダ」吉田守秀さん／◆特別インタビュー「アラジン」川崎誠也さん／◆それぞれのスタイルから学ぶ　海外を含めた他店舗展開◇「オクダ・ニューヨーク」奥田透さん◇「京料理　たか木」高木一雄さん◇「ナダバン　バイ　ハル　ヤマシタ」山下春幸さん◇「賛否両論」笠原将弘さん◇「ピアット　スズキ」鈴木弥平さん／◆ナポリの老舗ピッツェリア連盟が「ダ・イーサ」を認定！
／◆優良企業の多店化術◇「一風堂」株式会社力の源ホールディングス　小林大輔さん◇「ペッパーランチ」「いきなり！
ステーキ」◇株式会社ペッパーフードサービス　川野秀樹さん◇「牛カツ専門店　京都勝牛」株式会社ゴリップ　洪大記さん◇「アガリコ」株式会社Big　Belly　大林芳彰さん／◆語学力という武器を身につける◇「デルス」関根　拓さん◇「ラ・ブリアンツァ」奥野義幸さん／◆コミュニケーション力・情報収集力・語学力が海外での成功のカギ◇「FindChef−Agent」多辺田喜好さん◇「CHEF　AGENCY」日下尚子さん／◆海外への第一歩・語学学習に役立つ・初心者向け　お役立ちツール／…ほか

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¥ 110-(税込)