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著者森和也(著)出版社旭屋出版発売日2020年01月ISBN9784751114056ページ数253Pキーワードビジネス書 これからのいんしよくてんかいぎようせいこうのつぼ コレカラノインシヨクテンカイギヨウセイコウノツボ もり かずや モリ カズヤ9784751114056内容紹介東京オリンピック直前で建築資材が高騰!そして、大阪万博が続く、令和の時代の飲食店開業の成功のツボを解説居抜き物件のチェックポイント、売上げ予測の仕方、本当に必要な開業資金とは?新しい仕入れ法とメニュー開発法など、令和の時代に成功するための飲食店開業の肝心なところを一挙公開！
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 飲食店を開業するなら、まず知っておきたい！
—外食産業の市場分析/2 競争に打ち勝つ！
—業態開発のツボ/3 調理の技術があっても知っておきたい—仕入れとメニュー開発のツボ/4 絶対に押さえておきたい！
—店舗物件探しのツボ/5 知っていれば安心！
—店舗設備と内装工事のツボ/6 開業前にきちんと、しっかり判断したい—立地診断と売上予測のツボ/7 目指せ！
多店舗展開—店舗運営のツボ/8 意外に知らない基本の「キ」—資金調達のツボ/9 飲食店開業の、もう一つの手段—フランチャイズ（FC）加盟のツボ/10 そして、このことも知っておきたい—上手な「閉店」のツボ
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