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完熟アプリコットやドライフルーツのアロマ！ジョージア土着のヒフヴィで造る濃厚なクヴェヴリワイン！
【商品名】クヴェヴリ ワイン ヒフヴィ クヴェヴリ Qvevri Wine Khikhvi Qvevri タイプオレンジワイン生産地ジョージア(グルジア)/カヘチ地方(東部)生産者クヴェヴリ・ワイン・セラー【Qvevri Wine Cellar】生産年2022年容量750ml品種ヒフヴィ100%醸造発酵:破砕後チャチャ(果皮・種・実)をクヴェヴリに移しコールドソーク(19℃、12日間)、天然酵母で自然醗酵(21ー24℃、11日間)(1日最低24回パンチングダウンを実施) / 熟成:クヴェヴリにてブドウの固形物と共に7カ月熟成、ワインだけで2カ月熟成栽培方法ビオロジックJAN4997678216191ジョージア東部、カヘチ地方で広く栽培される土着品種「ヒフヴィ」をクヴェヴリ(素焼きの壺)にて発酵・熟成。
完熟果実の芳醇なアロマと、奥深く、表現力豊かなオレンジワインです！
熟した黄桃やアプリコットのアロマに、ドライマンゴーやハチミツのニュアンス。
数種の花が折り重なるフローラルな香りや、カルダモンやシナモンなどのスイートスパイスも印象的。
口に含むとビロードのような質感で、口当たりは繊細かつ滑らか。
濃密な果実味と柔らかなタンニン、穏やかな酸が心地よく調和し、ほのかに漂うナッツやキャラメルのフレーバーが味わいに奥行きを与えています。
アロマティックで風味豊か、美しく仕上げられた「ヒフヴィ クヴェヴリ」は、ゆっくりと味わって頂きたい癒しの1本。
高い抗酸化作用と治癒効果を持つ、身体と心に優しいワインです。
【クヴェヴリ・ワイン・セラーについて】ジョージアに8000年前から伝わるクヴェヴリワイン製法を、現代に継承するワイナリー。
醸造家でオーナーのイヴァネ・ ナレクリシヴィリ氏は、3世代に亘りワイン造りを行ってきた一家に生まれた生粋の伝統的職人でありながら、イタリアで近代醸造も修めた経歴の持ち主です。
畑は葡萄栽培が盛んなカヘチ地区にあり、曽祖父の時代は25haの広さを所有。
ワイン造りと葡萄の販売を行っていましたが、その後ソビエト連保の管轄下となり、ほとんどが国の所有地となってしまいます。
ソ連からの独立後、長い経済的困難な時期を経て2015年に『クヴェヴリ・ワイン・セラー』の名で再び始動。
見事復興を遂げました。
2016年にリリースした初ヴィンテージのムツヴァネが、いきなり『ジョージア・インターナショナル・ワイン・アワード』で最優秀ジョージアワイン賞を受賞。
会場を訪れていた多くの専門家から喝采を浴びました。
その後も上質のクヴェヴリワインの造り手として定着し、世界的ワイン評論家のティム・アトキン氏を始め、多くの評論家から高い評価を得ています。
■各種贈り物に
■ 梅雨、夏、ボーナス、御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。
■クヴェヴリ・ワイン・セラーQvevri Wine Cellar
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