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クラフトマン精神旺盛のマニュエル・ディ・ヴェキ・スタラズが造るピュアな味わいの赤ワイン。
【商品名】ヴィニヤー ド ラ ルカ キックオフ（SO2無添加） Vinyer de la Ruca Kik-off タイプ赤ワイン生産地フランス / ヴァン・ド・フランス生産者ヴィニヤー・ド・ラ・ルカ 【Vinyer de la Ruca】生産年2021年容量750ml品種グルナッシュ70％醸造自生酵母、全房で木製解放桶で7日間醸し 7hlの木製解放桶で7日間発酵、400Lの古樽で8ヶ月間熟成 無濾過・無清澄、SO2無添加栽培方法ビオロジック、ビオディナミ(エコセール)JAN4573461668318
■商品説明愛されていたインターン/Kikkoと彼が愛したサッカーのKickOffをかけた言葉遊びから命名しました。
全房のブドウを木製開放桶で醸し後、ピジャージュとルモンタージュを行い発酵、古樽で8ヶ月熟成しました。
淡いオレンジガーネット色、マンダリンオレンジやアプリコットの香り、ジューシーなアタックでしっかりとした旨味、スムーズな味わいは心地がよく旨味がアフターまでたっぷりと詰まっています。
■土壌シスト
■認証エコセール【ヴィネヤー・ド・ラ・ルカについて】ブルノ・デュシェンらと共に9cave(ヌフカーヴ）のメンバーでムードメーカーのマニュエル・ディ・ヴェキ・スタラズのワイナリー。
モンペリエで醸造学を学び、様々なドメーヌで働いた後、ビオディナミのコンサルタントとしてフランスで知られるようになったのです。
醸造面においてもクラフトマン精神旺盛で、ブドウに音楽を2 〜 3時間聴かせながら開放桶で醸し、手でかき混ぜ、樽に移す際もバケツで一杯一杯運び移すほか、除梗する際やプレスも全て手で行うという徹底ぶり。
バニュルスの瓶は知人の職人さんに頼んで作ってもらっていて、1本ずつ微妙に違っています。
生産量が少ないからこその成せる技！
手作り感を大切し、1本ずつ想いを込めて醸造しています。
■各種贈り物に
■御挨拶、御祝い、内祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。
■ヴィニヤー・ド・ラ・ルカVinyer de la Ruca
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