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イベリコ豚/肩ロース/豚肉/ブタニク/焼肉/ステーキ/BBQ
＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞ 名称 スペイン産 イベリコ豚 ネックサイド 肩ロース 約1キロ 商品詳細 ジューシだけど後味サッパリでヘルシー!! 赤身は丁度良い歯ごたえで、サシが入った極上肉質が自慢♪
日本の豚肉を見慣れていると、「イベリコ豚」が届いた時、脂身の多さにビックリするかもしれませんが、イベリコ豚はこの脂身が美味しさの秘訣なんです。
イベリコ豚の脂身は、とってもサラっとしていて、しつこくなく、甘くとろける脂身と柔らかい赤身はお野菜と相性抜群です!! ステーキ・煮込み・ローストポーク・BBQなどお好みで色々なお料理にご活用ください。
原材料名 イベリコ豚ネックサイド肩ロース 内容量 約1キロ 召し上がり方 冷蔵庫で解凍してからお好みで加熱調理してお召し上がりください。
賞味期限 お届け後30日以上 保存方法 -18℃以下（冷凍庫）で保存してください。
原産国名 スペイン 販売者 阪神酒販株式会社 兵庫県神戸市兵庫区吉田町2-13-6 出荷日/着日 配送方法 冷凍のみ 同梱包 冷凍配送の商品と同梱が可能です。
※予約商品との同梱の場合は、予約商品の発送日にあわせて発送させていただきます。
備考
※写真はイメージです。
実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。
※こちらの商品はブロック[約1キロ]単位での販売です。
※同一商品は4個まで同梱可能です。
※日時指定が出来ませんのでご注意ください。
発送時に、発送のご連絡をさせていただきます。
※のし、包装などの対応は、大変申し訳ございませんが、お受けできませんのでご注意ください。
首側の旨味が濃厚な赤身と脂身!! スペイン産『イベリコ豚 肩ロース』約1キロ スペイン至極の美味しさ イベリコ豚を食べつくす!! 最近では耳にする機会も増えた「イベリコ豚」 実際にに食べた事がある方は、ご存知のはずですよね、あの豚肉と思えないほどの上質な赤身とジュ〜シ〜でありながらもクドくない脂身の甘くって美味しい事を♪
（考えるだけでヨダレが…） イベリコ豚の特徴はなんといってもその肉質。
ジューシだけど後味サッパリでヘルシー!! そして、赤身は丁度良い歯ごたえで、サシが入った極上の肉質が自慢なんです♪
日本の豚肉を見慣れていると、「イベリコ豚」が届いた時、脂身の多さにビックリするかもしれませんが、イベリコ豚はこの脂身が美味しさの秘訣なんです。
イベリコ豚の脂身は甘味があり、見た目以上にサッパリした味わいで他の食材、特に野菜と一緒に食べると美味しさが際立つんです。
イベリコ豚の脂身は、見た目と反してとってもサラっとしていて、思ったよりしつこくなく、甘くとろける脂身と柔らかい赤身はお野菜と相性抜群なんです!! パーティーや家族全員で食べても満足のボリューム… ＼ 約1キロ以上サイズ ／ イベリコ豚は、スペイン西部地方にのみ生息している「イベリア種」というスペイン原種の黒豚で、人肌でとろける融点の低い脂身と、濃厚で引き締まった赤身がバランスよく霜降り状になった極上の肉質が特徴。
イベリコ豚の魅力と言ってもいいのが脂身。
豚肉の脂身と聞くと脂っこくしつこそうなイメージをお持ちかもしれませんが、このイベリコ豚の脂身は驚くほどにサッパリしていて、ほんのり甘い香りのとろける食感が特徴!! ご家庭で本場の上質な味わいを楽しんでいただきたい… ＼ 人肌で溶ける脂の旨味!! ／ 厳しい基準でランク分けされる イベリコ豚について イベリコ豚は、品種としてイベリア種100%もしくはイベリア種とデュロック種を交配させた豚のうちスペイン政府が認証したものでないと「イベリコ豚」と名乗る事ができません。
その選ばれた品種の豚の中でも、飼育方法や育成条件により3段階にランク分けが行われます。
■ベジョータ…おもに10月〜12月までのモンタネーラと呼ばれる放牧期間に、デエサでドングリや自然の草のみを食べて育つ。
ほかにも厳しい基準が設けられており、条件をクリアするのは全体の十数％のみしかない希少なイベリコ豚。
最上級ランクに位置づけされる。
■セボ デ カンポ…基本的にどんぐりは食べていないが、デエサで放牧され野草を食べ、穀物飼料を与え飼育したイベリコ豚。
■セボ…放牧はされず、通常の白豚と同じ方法で、穀物飼料で屋内飼育される。
血統は50%のものが多い。
今回は、気軽に味わっていただきたいという思いから、美味しさとリーズナブルな価格を両立する【セボ】という、どんぐり以外の通常飼料で育てられたイベリコ豚を使用しています。
ステーキ・煮込み・ローストポーク・BBQに… ＼ 大満足の約1キロサイズ ／ 甘くとろける脂身＆濃厚な赤身!! イベリコ豚ネックサイド 『肩ロース』約1キロブロック 塩・胡椒で焼くだけ簡単!! イベリコ豚のステーキ 塩・胡椒で豪快にグリルするだけで美味しくいただけます♪
水分量が少なく、上質な赤身がしっかりしているイベリコ豚は、火を通しすぎると硬くなってしまいます。
スーパーの豚肉と違って、しっかり火を通さずとも食べられるので、美味しさを逃さない様に大きめのブロックで、ちょっとだけレアに焼いて味わってみてください!!
●材料【2人分】 イベリコ豚ブロック…200g程度に切り分けて 塩・胡椒・オリーブオイル…適量 付け合せ…お好みの野菜（トマト・スプラウト・レモン等）
●作り方 【1】解凍した肉を適量切り分け、塩と故障を適量ふりかける。
（脂の旨味が秀逸なので、あまり切り落とさないで!!） 【2】フライパンを強火で熱してから火を中火にして、オリーブオイルをほんの少し引き、肉を焼く。
（肉汁の流出を防ぐためブロックのまま焼く） 【3】片面に焼き色がついたら裏返し、胡椒を適量ふりかけて両面こんがり焼く。
（表面にちょと焦げ目が付くぐらいが丁度良い） 【4】表面に焦げ目がつき、大方火が通ったら適度なサイズにカットして、野菜と共に盛り付けて完成!!（火を通しすぎなくっても食べられるので、少し赤くてもOK!!どうしても気になる場合は追加加熱を。
）
★ポイント
★ イベリコ豚自信の脂が美味しいので、オリーブオイルはなるべく少量にして、お肉は旨味を逃さないために大き目のブロックか、厚切りの状態で焼く方が美味しく焼きあがります。
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¥ 4,320-(税込)
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セレスト（cerest）
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