寺田本家 発芽玄米酒粕 にぎり酒 300g ■要冷蔵
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商品説明
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(クール代別途必要)酒粕は昔から「握り酒(にぎりざけ)」と呼ばれたいへん珍重されていたそうです。
「むすひ」は生きたお酒で、その絞り粕である「にぎり酒」の中にも、たくさんの乳酸菌や酵母菌、こうじ菌の生命や生み出されたものが集まっています。
「むすひ」はとても個性的な味わいの酒ですが、その酒粕「にぎり酒」も従来の酒粕とは違って、酸味が強く、独特の香りがあります。
そのまま食べても美味しいですが、うまみ成分がたくさんありますので、お料理に使うととてもおいしくなります。
自由な発想、色々なアイデアでお料理やお菓子づくりにもお使いください。
酵母が生きていますのでパン作りにもお使いいただけます。
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