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白ワイン 南アフリカ シュナンブラン
ボーン・オブ・ファイヤー・シュナンブラン 2021 ジュリアン・スカール パッションフルーツ、マンゴ、ハーブ、花、オークなどの香り。
フレッシュで活き活きとした酸、フルーティで複雑味もあり、なめらかな質感と緊張感のあるボディ。
豊富なミネラルにトロピカルフルーツやスパイシーなオークの風味もある。
余韻は明るく長く、ほんのりクリーミー。
エビ、魚のテリーヌ、シーフードサラダ、シーフードのカルパッチョ、寿司他、様々なシーフード料理、豚肉、アサリのパスタ、ヤギのチーズなど。
畑は海岸から40km以内の場所になり冷涼な風が吹く。
土壌は粘土と頁岩。
早朝の涼しい時間に収穫。
優しくプレスし、果汁は300Lのオーク樽とステンレスタンクに移して自然発酵＆熟成12ヵ月。
フランス・アルザスのグランクリュ・ワインメーカーのジュリアン・スカールは、2003年に南アフリカ・ウォーカーベイ地区のブシャル・フィンレーソンの収穫を手伝いに来た際、南アフリカの冷涼地区、特にエルギン、オーバーバーグ、ウォーカーベイ、ヘメル・アン・アード地区のシャルドネのポテンシャルに衝撃を受けた。
タイプ 白ワイン ボディ ミディアムボディ 原産国 南アフリカ 味目安 辛口：
★
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★ 原産地 内容量 750ml アルコール度数 15度未満 生産者 ジュリアン・スカール ぶどう品種 シュナンブラン
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¥ 2,935-(税込)
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ワイン商人 ドゥアッシュ
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