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刃長135mm、鋼に青二鋼を使った、やや小さめで使いやすい出刃包丁です。
切れ味鋭く耐久性にも優れている安来青紙2号を使用した堺孝行ハイグレードモデルです。
青二鋼とはクロムやタングステンを添加する事により摩耗性に優れた鋼材で一度に沢山の食材を切る方にお勧めの包丁です。
※さびる鋼を使っていますので、使用後はきれいに洗い乾燥させて保管して下さい。
刃長：135mm 刃：安来青二鋼 片刃 柄：朴 水牛柄
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¥ 43,230-(税込)
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