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雫石牛は、雫石町の恵まれた自然条件の中、豊かな飼料と肥育農家の卓越した飼育技術により大切に育てられた黒毛和種です。
その肉質は枝肉格付A4等級以上。
きめ細やかなサシが入り、「極上の旨みと芳醇な風味」を存分に味わうことができます。
また、東京都中央卸売市場食肉市場に、岩手県の枝肉を一堂に集め開催された「第23回いわて牛枝肉研究会」（平成27年度）でチャンピオンに輝くなど、県内外から高い評価を頂いております。
雫石町が誇るブランド牛、雫石牛を心ゆくまでご堪能ください。
◆最高品質へのこだわり 畜産農家には繁殖農家と肥育農家の2種類があり、名のあるブランド牛でも生まれと育ちが異なる場合が多い。
しかし、雫石牛のほとんどは雫石で生まれ雫石で育てられている。
雫石牛は、雫石町内の繁殖農家と肥育農家の二人三脚により育てられた、徹底した地域密着による飼育の賜物である。
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