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生が一番！
夏に味わうビッグな天然岩牡蠣 パカッ！
と口をこじ開けた瞬間、目にするのは乳白色の艶立つ大きな身。
これが天然岩牡蠣（イワガキ）です。
ズッシリと重い殻からはがして口にほおばると、まるで夏の日本海を丸呑みしたかのような磯の香りが、ドドォーーン！
と広がります。
一年を通して新鮮な魚介類が捕れる山形県の庄内浜ですが、とりわけ夏は天然の岩牡蠣（イワガキ）を食する人々が全国から押し寄せます。
深い海に眠る天然の岩牡蠣（イワガキ）は、6月から8月が旬。
夏にしか食べることができない牡蠣なのです。
特に庄内浜の北方にそびえる鳥海山からの伏流水が海中に湧き出るエリアは、海水の温度が5度も低く、牡蠣の産卵期が遅くなります。
しかも、ミネラルを含んだ伏流水とプランクトンを食べてプックリ太った岩牡蠣（イワガキ）は、格別の美味しさがあります。
岩牡蠣（イワガキ）漁は、ボンベを持たない素潜り漁。
海底深く潜る、重労働で命賭けの仕事です。
さらに、海底の岩に群れてひっついている岩牡蠣（イワガキ）は、＜岩＞なのか＜牡蠣＞なのかの判断はベテランの漁師でないと難しいもの。
そんななかで瞬時に判断しながら、岩を叩いてはずしたり、小さな岩ごと取ってきたりと簡単ではありません。
すべて6〜7年の天然物ですから、重量感のある身は食べ応えのある逸品です。
岩がきは成長に時間のかかる牡蠣です。
そして漁も6月下旬から8月下旬頃までの短い期間の中で、天候に左右されながらとなるため、天然ものは希少になってきています。
【
注意事項
】 岩牡蠣の殻は強固です。
お手持ちの包丁やナイフでは開けられませんので、必ず付属の牡蠣剥き専用ナイフをお使いください。
※画像はイメージです。
※パッケージが変更となる場合がございます。
※生育状況によりお届け期間が前後する場合がございます。
※発送日の指定は承っておりません。
収穫次第、順次発送いたします。
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※寄附者様のご都合によりお受取りが出来なかった場合及び日数が経ってからのお受取りとなった場合の再出荷は致しかねますのでご了承のうえ申込みください。
【合資会社アイレッツ】 山形の美味しい逸品をインターネットで販売して24年。
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イチオシの生産者の渾身の逸品を旬の時期に産地・生産者直送でお届けしています。
商品説明 《先行予約 2026年度発送》庄内浜 天然岩牡蠣 大サイズ 5個 牡蠣剥き用ナイフ付き 内容量： 天然岩牡蠣大サイズ 5個 牡蠣専用ナイフ付き 産地：山形県 アレルギー：あわび 賞味期限：出荷日＋2日 発送期日：2026年7月上旬頃～8月中旬頃 保存方法：冷蔵 配送方法：冷蔵 事業者：合資会社アイレッツ 「ふるさと納税」寄附金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄附を希望される皆さまの想いでお選びください。
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