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塩引鮭まるごと1本を切身加工し、取り扱いやすい3切ずつの真空パックにしました。村上ならではの寒風吹き付ける気候と、伝統的な製法で仕上げた食の芸術品をどうぞご賞味ください。
＜6月23日全国公開、映画「大名倒産」で話題の塩引鮭＞ 塩引鮭まるごと1本を切身加工し、取り扱いやすい3切ずつの真空パックにしました。
村上ならではの寒風吹き付ける気候と、伝統的な製法で仕上げた食の芸術品をどうぞご賞味ください。
【地場産品に該当する理由】 市外から原材料を調達し、市内の職人によって選別・仕込み（下処理、塩のすり込み）・発酵・熟成・切り分け・包装までの一連の工程を行っており、相応の付加価値が生じているものです。
（告示第5条第3号に該当） 商品詳細 名称 塩引鮭1本（3切×8パック） 内容量 塩引鮭（24切れ約1.3 kg） 頭・中骨なし（生時3.0kg～3.2kg）
※画像はイメージです。
原材料 秋鮭（北海道産）、食塩 保存方法 冷凍 配送方法 冷凍 賞味期限 加工日より冷凍保存で60日 製造者 マルト鮮魚（株） 新潟県村上市庄内町5-24 アレルギー表示 さけ 工夫やこだわり 北海道は枝幸の浜で最上級の鮭を直接買い付け、高鮮度のまま加工しております。
関わっている人 長年の信頼関係からなる買付業者の目利きと、弊社の熟練した従業員の熱意を感じて頂けたら幸いです。
環境 四代に渡り、紡いできた技術、知識、情熱の結晶をご賞味下さい。
時期 城下町村上の象徴「村上城」に見守られ、母なる三面川を伝う寒風に吹き上げあられ旨味が身に充満していきます。
お礼の品に対する想い 鮭に塩を擦り込み、風、時間との対話で完成するのが塩引鮭です。
その塩梅の最適を日々探しております。
ふるさと納税でやりたい事や生まれた変化 これまで以上に全国の方からご注文を頂き感激しております。
原料原産地の北海道から、九州、沖縄まで。
私たちの想像を超えるエリアからの多数の発注は驚きと喜びをもたらしてくれました。
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