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手作りソーセージ用ケーシング
パリッとジューシーなソーセージは、天然羊腸ならではです。
この羊腸はニュージーランドから輸入後に、羊腸専門の国内工場で1本ずつ丁寧に洗浄し、品質確認をした後にパイプに通して塩漬けをし、パイプから抜いたものです。
自社製造のソーセージにも使い、品質確認をしている製品です。
塩抜きをするだけですぐにお使いいただけます。
商品情報 直径 20～22mm 長さ （2本入って）7.5m 原材料 羊腸（小腸）・塩 原産地 ニュージーランド 賞味期限 製造より冷蔵6ヶ月 1パックで詰められる肉の量 1.4～1.5kg（長さ1mあたり、180～200gのお肉が詰められます）
※この値は目安です。
詰める際の密度や肉の種類、腸の収縮性などによって多少変わってきます。
おすすめのノズル口径 12mm 【メモ】
★弊社の羊腸・豚腸は、品質第一のため冷蔵便で発送しております。
★一度に使用しない場合は、多めの塩で塩漬け後に密封し冷蔵保存してください。
【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。
温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。
ご了承ください。
詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞ グルメソムリエの豚腸・羊腸について ◆安心安全！
薬品や化学物質、添加物等は一切使用していません。
洗浄、塩漬けの工程におきまして、現地の水道水と塩のみを使用しております。
薬品や化学物質、添加物等は一切使用しておりません。
◆塩抜きするだけですぐに使えます 国内の工場で、酸性とアルカリ性の電解水をブレンドして殺菌後、丁寧に洗浄していますので、塩抜きするだけでつかえます。
◆口径（サイズ）のばらつきが少ないです それぞれの口径のパイプに実際に通すことによって、サイズやちゃんと通るかを確認した製品です。
天然腸のため、多少のバラつきはありますのでご了承ください。
◆弊社で再度検品し、塩を追加して真空パックをした商品です。
目視と臭気等で最終的な検品を行い、酸化防止と好塩菌から豚腸・羊腸を守るため、塩を追加し真空パックをしています。
手作りソーセージ用天然腸【羊腸（直径20-22mm）】 ニュージーランド産 少量パックで使い易い！
（冷蔵） ソーセージを手作りしたい方に！
使いやすい少量パック。
塩出ししてすぐ使える便利さで売れてます！
手づくりソーセージの作り方 【材料】 ひき肉、又はたたいた肉・・・・・・1kg 塩・・・・・・大さじ1.5 砂糖・・・小さじ2 卵白・・・1個分 玉葱・・・・・・大1個（お好みでニンニク1かけ） ハーブ・スパイス等をお好みで ケーシング（羊腸、又は豚腸） オリーブオイル（ソテー用） 【下準備】 玉葱をすりおろします。
羊腸を洗い、30分〜1時間ほど水に漬けて塩抜きします。
塩抜き後に水道水を通しておくと、パイプに通しやすくなります。
【作り方】 肉と玉葱と卵白を冷蔵庫で1時間くらい冷やします。
塩、砂糖、ハーブ、スパイス等を入れ、温度が上がらないよう手早くこねます。
こねた肉を絞り袋などに入れて羊腸に絞り出します。
（空気が入らないように気をつけます。
また、加熱したときに膨張しますのでゆるめに絞り出します。
） 【召し上がり方】 80℃のお湯で10分間ゆでます。
フライパンで転がしますと、パリッとなります。
マスタード、マッシュポテト、ザワークラフトなどを添えてお召し上がり下さい
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¥ 990-(税込)
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