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豚の前脚の生ハム、スライス製品とはひと味違うカットしたては美味しい。
塩漬けした、豚の前脚の生ハム。
世界三大生ハムの、ハモンセラーノと同じ製法で生産された、小ぶりの生ハム。
スペイン本国からの通達で前脚なのでセラーノからクラーダに名前が変わりました。
パレタ（前足）の大きな特徴の一つがハモン（後足）と比べてポーションが小さい（約4kg程度）ため商品の回転が早く、乾燥等による可食部分のロスを回避し、常に新鮮な状態の生ハムが提供出来る商品。
またハムの中心にある肩甲骨を除去している為、比較的簡単に提供できます。
●原木のみで、ホルダー＆ナイフが別売りになります
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※8カ月熟成です
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★ 日本の環境ではカビが生えやすい場合があります。
白カビが生えたら熟成しているという証拠ですので、オリーブオイルを含んだ布かキッチンペーパーで拭き落として使ってください。
商品の品質には変わりがございません。
アルコールは菌が死滅しますので、厳禁です。
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★塩漬けした、豚の前脚の生ハム。
生ハム好きにピッタリ
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