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豚の前脚の生ハムなので小型で扱いやすく、ホルダーとナイフのセットでパーティーに大活躍
世界三大生ハムの、ハモンセラーノと同じ製法で生産された豚の前脚の小ぶりの生ハム。
スペイン本国からの通達で前脚なのでセラーノからクラーダに名前が変わりました。
8ヶ月もの時間をかけて乾燥熟成させます。
長い時間をかけて、ゆっくり溶けた脂が赤身に染み込んで作られるきめ細かな霜降りは、柔らかな生ハムとは違い、噛みしめるほどに滲み出す熟成した旨みと、ほどよい塩味。
日本の文化にはない深い味わいです。
専用のホルダーとナイフがセットです。
ホームパーティーや普段でも「やはり自分でカットすれば美味しい。
」と通の方には是非オススメのセットです。
初めての挑戦なら、高温多湿を避けられる季節がベスト。
常温で保存できるので、テーブルに出しっぱなしで数カ月かけてゆっくり楽しめます。
パレタセラーノ（前足）なら、小ぶりで安価なので挑戦しやすいでしょう。
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★ 日本の環境ではカビが生えやすい場合があります。
白カビが生えたら熟成しているという証拠ですので、オリーブオイルを含んだ布かキッチンペーパーで拭き落として使ってください。
商品の品質には変わりがございません。
アルコールは菌が死滅しますので、厳禁です。
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★スペインの伝統、塩漬けした豚の前脚の生ハムと専用のホルダーとナイフ付。
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¥ 17,582-(税込)
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