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メルティーク加工でジューシーで旨みあふれる牛ヒレ肉です（ニュージーランド産又は豪州産）
【送料別】450g 【送料込】1000g、450g×2
※ヤマト運輸ご希望の場合は追加料金がかかる場合があります。
沖縄は別途送料が加算されます。
一緒に同梱しませんか？ おすすめ道産メニュー ビーフハンバーグ チーズinハンバーグ 訳あり牛ヒレステーキ(無選別不定数)牛肉の中でも最高部位と言われるヒレ肉をメルティーク加工し、よりジューシーで旨味あふれるステーキに仕上げました。
（ニュージーランド産又は豪州産） 牛ヒレのブロックをそのまま、15mmの厚さにカットしています。
結着をしていないナチュラルな形状そのままなので、カットする部位により大きさにバラツキがあります。
ヒレ肉の中でも厚みのある中心部分は「シャトーブリアン」と呼ばれ、高級なヒレ肉の中でもさらに最高級とされています。
カットしたものを無選別にパックしておりますので、端の方やシャトーブリアンが入ることもあります。
サイドマッスルは入りません。
無選別という訳アリにすることで、お値段を抑えてご提供できるようになりました。
どの部位がどのくらい入るのか、指定はできませんのでご理解ください。
やわらかな牛ヒレ肉ですので、ステーキとしてはもちろん、牛ヒレカツもオススメです。
小さなものは、野菜と一緒に炒めてお召し上がりいただいても、美味しいです。
厚さは一定ですが、大きさは個体差がありバラツキがあります。
結着肉ではありません。
結着を行っていないので、調理中にばらけてしまうことがございます。
たくさん入っていますので、普段のお料理はもちろん、BBQなど大勢で食べるときや、冷めてもやわらかいのでお弁当のおかずにもオススメです。
メルティークビーフとは 牛脂を肉中に施す技術により、口の中で溶けるようなジューシーさとやわらかさをよりアップさせた牛肉です。
肉にうまみやコク、風味をプラスする「ピケ」というフランス料理の調理法をヒントに誕生しました。
結着肉とは違い、1枚肉に丁寧な下ごしらえを施した加工肉です。
詳しくはコチラ⇒メルティークビーフ ＞ステーキの焼き方はコチラ！
北海道HACCP自主管理衛生 認証第01-00102号 メルティークビーフは、より美味しくやわらかくするために脂肪を注入しています。
お召し上がりの際は十分に加熱(中心部75℃1分以上)してください。
写真はすべて盛り付け例です。
野菜等は含まれません。
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¥ 3,400-(税込)
#ショップ名 ：
北海道の牛肉屋さん【Beko倶楽部】
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