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その他
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高品質 フリーレンジチキン 平飼い 地鶏 安全 新鮮 銀山赤どり ミンチ
ホライズンファームズのこだわり この肉はどこから来たの？ 何を食べて育ったか？どのように育てられたか？ これらは健康志向の消費者が考える基本的な疑問です。
HORIZON FARMSは、家族経営などの小規模経営の生産者の方々と直接繋がり、アニマルウェルフェアに配慮し、完全放牧で健康的に育てられた家畜のお肉を中心に、オーガニック、無添加、オールナチュラルの高品質で持続可能な食品のみを厳選してお届けしています！
安心して食材の持つ本来の風味を存分にお楽しみいただけます。
日本全国へ最短翌日配送*。
良質の食品は、健全な農家から。
これがHORIZON FARMSのこだわりです。
小規模農場 低コストで大量生産の畜産では、動物たちの福祉（アニマルウェルフェア）が無視されます。
生産性の向上のために家畜や消費者の健康を犠牲にすることは決してありません。
HORIZON FARMSでは、ホルモン剤不使用、抗生物質不使用、化学物質不使用で、自然の営みのままゆっくり大切に育てている世界の小規模農場からのお肉を取り扱っています。
持続可能性 牧草地でフリーレンジ（放し飼い）で家畜を育てることには、周辺環境、動物、私たち人間にとって多くの利点があります。
しかし、家畜の健康を重視した飼育（または野生の魚を捕獲すること）は、大量生産の工場畜産に比べ、かなりのコストがかかります。
その為、一般的な価格より高くなりますが、HORIZON FARMSでは、このような商品を選ぶことは、私たち消費者の健康や、持続可能な畜産農家、動物、そして周辺環境への長期投資だと考えています。
品質 家族経営などの小規模経営の生産者の方々と直接繋がり、全工程においてクリーンで高品質な食品のみを調達しています。
他ではなかなか手に入らない最高級の品質となっております。
この違いを是非味わってみてください。
トレーサビリティと透明性 HORIZON FARMSでは、商品の仕入れ、在庫管理、出荷業務を全て自社で行っている為、不要なコストを大幅に削減すると同時に、農場（または海）から食卓までのトレーサビリティを明確にご提供できます。
また、お客様やご家族に安心してご利用いただけるよう、商品の詳細な情報を提供することにも力を入れています。
お客様からのレビューや、SNSアカウントも是非ご覧ください。
ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせくださいませ。
島根県の自然豊かな環境で放し飼いで育った地鶏のお肉で作られた鶏ミンチをご用意しました。
ムネ肉とササミをベースに鶏皮と軟骨をミックスして作られた鶏ひき肉で、1パックに100g真空パックされています。
こちらは通常の鶏（ブロイラー）の飼育期間の2倍以上である120日～150日をかけて、のびのびと育てられた地鶏「銀山赤どり」です。
日本では希少な、成長促進ホルモン剤・抗生物資を与えられることなく育った無投薬の鶏です。
飼料にはこだわりの自家製発酵飼料を与えられ、手間と愛情を惜しまず大切に育て上げられました。
化学的物質とは無縁の健康的な地鶏の肉です。
肉質は長い飼育日数と放し飼いによる運動量に反して柔らかいことが特徴です。
鶏皮を入れることでジューシーさが加わり、加熱してもパサつくことなく、しっとりふっくらとした肉質がお楽しみいただけます。
鶏皮から旨みたっぷりの脂が溢れ出てくるので、加熱時に油を引く必要もございません。
自然のままに育った鶏の肉は臭みがないことはもちろん、味も申し分なく、噛むほどに鶏肉本来のコクと旨味が口の中に広がります。
素材の味がしっかりしているので、シンプルに塩だけの味付けでも美味しくお召し上がりいただけます。
つくね串にして炭火で炙れば贅沢な地鶏焼き鳥に、団子にして鍋やスープの具材に、パティにしてチキンバーガーに、アイデア次第で幅広い料理がお楽しみいただけます。
無投薬で育った放牧地鶏の商品一覧はこちらよりお確かめいただけます。
✔ 緑豊かな島根県大田市の農場にて、「健康的な鶏は良い環境が作る・大自然の中でのんびり」という考えから、のびのびと自由に放牧されて育てられました。
✔ 地鶏は日本農林規格（JAS法）が定めた「品種・飼育日数・飼育環境に関する基準」を満たしている高品質の国産鶏です。
✔ 一般的な鶏（ブロイラー・国産若鳥・銘柄鶏）の飼育期間は通常50日前後ですが、こちらはその2倍以上の120日から150日かけてゆっくり育てられています。
この飼育日数の長さが旨味成分の増加につながります。
✔ 鶏たちは日中、十分にスペースが確保された屋外を自由に歩き回ります。
天候や捕食動物から守るために、柵やネット、鶏舎が用意されております。
鶏舎の中でももちろん自由に歩き回ることができます。
✔ 無投薬にこだわり、成長促進ホルモン剤や抗生物質は一切使用されていません。
✔ 遺伝子組換え飼料不使用。
完全無農薬の飼料のみを与えられており安心安全です。
内容 商品内容 1パック 内容量 100g 対象人数 1人用あくまで目安の人数となります。
個人差がございます。
商品の取り扱い 発送方法 冷凍発送のみ 保存方法 要冷凍（-18°C以下） 解凍時間（目安） 冷蔵庫での解凍：12時間流水解凍：30分 おすすめの調理方法 フライパン、スキレット、グリル、スチーム、焼き鳥、鍋、つくね、そぼろ、ハンバーガーパティ 賞味期限 冷凍保存：商品ラベルに記載されております。
ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、3ヶ月以上となっております。
冷蔵保存：未開封の状態に限り2日 さらに詳しく 別名・別の名称 じどり、ムネ肉、胸肉、むね肉、ブレスト、チキンブレスト、ササミ、ささみ、鶏皮、鳥皮、とりかわ、赤どり、赤鶏、放牧チキン、放牧鶏、銀山赤鶏、フリーレンジチキン、平飼いチキン、ひき肉、挽肉 原材料 鶏肉 肉の部位 モモ、ムネ、皮、軟骨 原産国 日本（島根県） 加工状態 ミンチ 商品状態 真空包装 島根県大田市、大江高山のふもとに広がる豊かな自然環境の中で、銀山赤どりはのびのびと育てられています。
標高が高く空気の澄んだこの地は、山の恵みと海の幸の両方に恵まれた土地。
そんな環境で、エコファームささだが丁寧に手がける地鶏は、健康と安全、そして味わいにこだわって飼育されています。
一般的な倍以上の飼育期間をかけ、飼料には自社でじっくりと発酵させたオリジナル飼料を与えています。
鶏舎の床も発酵が進んだ状態が保たれており、ふんが自然に分解されるため、常に暖かく清潔で、鶏たちにとって快適な環境が維持されています。
飼育には抗生物質やホルモン剤などの薬品は一切使われておらず、完全無薬。
鶏たちの成長に合わせた、自然のサイクルに近い形で健康的に育てられています。
少人数のスタッフが一羽一羽に愛情をこめて世話をしており、鶏たちは自由に動き回りながら、心地よい環境で日々を過ごします。
エコファームささだは、安心・安全でおいしい鶏肉を食卓に届けるため、持続可能で環境にもやさしい飼育に真摯に取り組み続けています。
品種 ロードアイランドレッド
※アメリカ原産の品種ですが、明治時代に日本に渡り定着したことから、日本の在来種として認められています。
その肉質は緻密で弾力があり、旨味が強いと評されており、銀山赤どり以外の地鶏の種鶏としても選ばれてます。
農場 エコファームささだ 地域 島根県大田市 飼育方法 鶏舎つきの屋外放し飼いで育ちます。
量より質を追求した飼育で、自然のままにゆっくりと成長させています。
飼料 鶏は農園内で自由に餌を探し回り、好きなものを食べて育ちます。
飼料には薬は一切不使用の自家製発酵飼料（米、麦、小麦粉、ヌカ、オカラなど）が与えられています。
トレーサビリティ 養鶏場から食卓まで、100%トレーサビリティを実現しています。
成長促進ホルモン剤 一切不使用 抗生物質 一切不使用 遺伝子組換えの飼料 一切不使用 飼料や農園への化学肥料 一切不使用 塩水注入 一切不使用
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¥ 660-(税込)
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