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愛情込めて丁寧に育てられた豊かな味と香りのオリーブオイル。
今シーズン（2024年度）出荷のオリーブオイルについて ヨルダン川西岸地区コフル・カドゥーム村産の 「ナバーリ種」（パレスチナ地域原産で、 数千年前からの原種に近い品種）のオリーブオイルです。
（オリーブオイルのボトル詰めや出荷は いままで通り「ガリラヤのシンディアナ」です） 口当たりは滑らかで繊細な辛味と苦味があり、 ハーブ、グリーン アーモンド、バナナの香りがします。
パレスチナ北部(イスラエル)の パレスチナ生産者団体 「ガリラヤのシンディアナ」で作られ、 フェアトレードで輸入している エクストラヴァージン・オリーブオイルです。
農薬も化学肥料も使わず大事に育てられた オリーブを、24時間以内に契約工場で低温圧搾し、 生産者団体の加工場で、女性たちがボトル詰めしています。
オリーブは畑によって育てている品種や味わいが 違うため、畑・品種ごとに搾り、オリーブオイルは 別々のタンクで保存されています。
バルネア種、ピクアル種、コラティーナ種などの オリーブオイルを、シーズンごとに配合を考えて、 パレスチナ・オリーブ向けのオリジナルブレンドを 作っています。
＊オリーブの搾りかすは燃料やたい肥に リサイクルされます。
植物油のほとんどは 化学溶剤でオイルを抽出していますが、 このヴァージンオリーブオイルは天然果汁100％。
じっくり低温圧搾で抽出された 一番搾りのオイルなので、 味や香りはもちろん栄養も損なわれずに残っています。
香りはまろやか。
触感もサラッとしているので、 パンやサラダにそのままかけるのはもちろん、 パスタや炒めものにも たっぷりお使いいただけます。
香り豊かなこのオリーブオイルは OLIVE JAPAN2023で金賞、銀賞を受賞するなど、 世界各地の国際コンペで賞を受賞しています。
【持続可能なオリーブオイル生産】 オリーブはパレスチナ地域で 何千年も前から育てられてきました。
「ガリラヤのシンディアナ」は、 高品質なオリーブオイルを生産・出荷することで、 パレスチナ農家の持続可能な農業を支えると同時に、 ボトル詰めなどの作業で 女性たちに仕事の機会を作り出しています。
原材料 ： 食用オリーブ油 内容量 ： 500cc 原産国 ： イスラエル(パレスチナ地域) 輸入者 ： 合同会社パレスチナ・オリーブ 賞味期限：2026年4月1日
※冷えると脂肪分が白く固まりますが、 品質に影響はありません。
(温めれば元に戻ります)
※無濾過のため、白っぽい濁りや 黒い沈殿が生じることがありますが、 オリーブ成分ですので安心してご使用ください。
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