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島原手打刃物 白紙2号が鋭い切れ味と研ぎやすさを提供します
本久一刃物は、現在は長崎県島原市に位置する肥前島原藩にて江戸時代に栄えた「久一」という刀鍛冶の流れを汲む、1895年（明治28年）創業の鍛冶工房です。
江戸時代からの刀鍛冶の技術を現在は4代目また5代目が継承し、さまざまな種類の包丁や鎌、鍬などを手打鍛造しています。
また、名水百選にも選ばれている島原の水で焼き入れしており、伝統を継承した手打鍛造の数々の切れ味鋭く耐久性のある包丁は、多くの人々に親しまれています。
心材には硬度の高い高炭素鋼の白紙2号が使用されています。
研ぎやすくて、鋭い刃が付けやすく、そして食材に噛み付くような切れ味が特徴です。
柄は軽くて持ちやすい朴木が採用されています。
出刃包丁
■刃渡り：約165mm
■全長：約310mm
■最大峰厚：約7mm
■刃幅：約52mm
■製品重量：約274g
■心材：白紙2号
■側材：軟鉄
■刃付：片刃（右利き）
■桂：プラスチック
■柄：朴木 日本製
※手作りのため、上記サイズは多少の相違がございます。
あらかじめご了承ください。
※鋼は錆びやすいため、ご使用後は包丁を洗い、水気をふき取って乾かしてください。
もし刃先に錆が生じた場合、砥石で除去できます。
刀身に錆が生じた場合には研磨剤をご使用いただきますと、錆を除去できます。
ただし、研磨後に磨き跡が残ることがあります。
※自動食洗器、食器乾燥機等はご利用なさらないでください。
錆や劣化の原因となります。
※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。
たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。
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¥ 17,600-(税込)
#ショップ名 ：
一心刃物
#送料 ：
送料込
#クレジットカード ：
利用可
#海外配送 ：
海外配送可能
#海外配送対象地域 ：
アルゼンチン/オーストリア/ベルギー/ブラジル/カナダ/スイス/中国/ドイツ/スペイン/ギリシャ/香港/インドネシア/イタリア/韓国/メキシコ/マレーシア/オランダ/フィリピン/ポーランド/ポルトガル/スウェーデン/タイ/台湾/ベトナム
#あす楽 ：
翌日配送不可
#ギフト ：
ギフト包装不可能
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