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●商品名/陣中 特選上タン塩麹熟成セット SHG-300
●商品内容/仔牛の牛タン丸ごと一本塩?熟成(240g×3)、仔牛の牛タン霜降り塩麹熟成(120g×2)、特選上タン塩?熟成(200g×3)
●賞味期間/製造日より120日
●箱サイズ/約26.4×20×8cm
●配送方法/冷凍便 「陣中の牛タンは162時間の二段階熟成」。
希少部位の霜降り上タン元部位からさらに選別した、一本(一頭)から一枚しか取れない極上品の「特選上タン塩」は、噛めば噛むほどに素材本来の旨みが溢れます。
良質な仔牛と言われているオランダ産「ミルクフェッドヴィ−ル(ミルクで育てられた仔牛)」のタンを、塩麹を使った陣中秘伝のタレにじっくりとつけ込んだ後に、さらに低温熟成をすることで牛タンを柔らかく仕上げ、素材本来の濃厚な旨みを引き出した「仔牛の牛タン丸ごと一本塩麹熟成、仔牛の牛タン霜降り塩麹熟成」は、柔らかくプリっとした食感をお楽しみいただけます。
ジュ−シ−で旨み溢れる牛タンをご堪能ください。
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