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ヴィンテージ(誕生年)熟成日本酒
山吟原酒 やまぎんげんしゅ 平成十四年度 「山廃吟醸」の原酒です。
旨味と香り、 山廃独特の酸味と濃さ、骨太な味わいです。
清酒中に麹の酵素が残っています。
時間の経過とともに、これがかたまりとなって沈殿しオリとなります。
これは旨み成分の一つであり品質には影響ございません。
原料米 山田錦（兵庫県三木市吉川町・特A地区産） 精米歩合 55％ 酒母 山廃 酒造年度 平成14年度 アルコール度 18度 味わい 熟成タイプ・濃醇旨口
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