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【セット】鶏ハツ 鶏砂肝【各100g×3パック 計6パック】国産 冷蔵 パック 低温加熱調理 小分け 砂肝刺し ハツ刺し 砂肝 すなぎも はつ ハツ 鶏肉 鶏 肉 肝 おかず 晩酌 おつまみ グルメ
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細心の注意を払い「低温加熱調理」にて加熱調理してあります。
このぷりぷり感はなかなか味わうことができません。
ごま油またはニンニク醤油で刺し風に、さっと炒めてハツテキに砂肝はネギ塩たれもおすすめです。
「低温加熱調理」とは、食材を新鮮なまま専用のパックに入れ真空処理をおこない、加熱する際の温度を低温に保ったまま時間をかけて加熱していき、食材本来の柔らかさと水分をのがさないように調理する事ができる調理手法です。
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