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韓国ではコリコムタンの材料として珍重
牛テールスライス1kg(厚さ約1cm)じっくり煮込むとコクのあるスープが出来上がります。
厚さ約1cmコラーゲンが多く含まれ、骨がぐるりとまとったお肉のため煮込み料理にもよく使われます。
女性人気の高いテールスープはもちろん、焼肉用には薄切りにしてご提供しています。
肉はとても柔らかく、コクのあるスープは他のおかずが要らないです。
韓国ではコリコムタンの材料として珍重されます。
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