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シュール・リーを施しているため独特の風味があり、バランスがとれたフレッシュでエレガントな辛口スプマンテ。複雑でありながらバランスのとれた味わいです。
シュール・リー
※を施しているため独特の風味があり、バランスがとれたフレッシュでエレガントな辛口スプマンテ。
長期間のシャルマー方式で造られています。
フレッシュなフルーツとかすかなパンの香り、複雑でありながらバランスのとれた味わいです。
※シュール・リー：ワインの醸造方法の一つで、発酵終了後に澱引きをせずにタンク内に静置し、数か月そのままの状態とし、その上澄みを瓶詰めすることで、沈殿して澱となった酵母が自己消化し、アミノ酸が溶け出すため、ワインに豊かなボディと独特の香りが加わります。
INFORMATION 商品名 ドゥーカ・ディ・サラパルータ・ブリュット ワイナリー ドゥーカ・ディ・サラパルータ 英語表記 DUCA DI SALAPARUTA BRUT / DUCA DI SALAPARUTA 名称 白スプマンテ 内容量 750ml ボディ ミディアム 生産地 イタリア シチリア州 原材料（ブドウ品種） グレカニコ、シャルドネ 格付け V.S.Q. テイスト やや辛口 ALC度数 12％ 保存方法 高温、多湿を避け、直射日光の当たらない涼しい場所で保管してください。
発送温度帯 常温便 同梱 常温便、冷蔵便 ＞同梱・配送についての詳細はこちら 備考 他モールと在庫を共有のため、タイミングによっては品切れとなり、在庫補充にお時間を頂く場合や、終売の際にやむを得ずキャンセルさせて頂く場合がございますことをご了承ください。
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シュール・リーを施しているため独特の風味があり、バランスがとれたフレッシュでエレガントな辛口スプマンテ。
長期間のシャルマー方式で造られています。
フレッシュなフルーツとかすかなパンの香り、複雑でありながらバランスのとれた味わいです。
2011年EUワイン法改定により、リゼルヴァ表記がなくなりました。
8月末に、酸度を保ったブドウを早摘み。
ソフトプレス後、初期の良質なモストのみ低温発酵。
シャルマー方式で発酵、シュール・リーで6ヶ月熟成。
その後、3ヶ月以上の瓶内熟成。
*グレカニコ・・・あまり広まっていないシチリア特産ブドウ。
房はグリーンで皮は薄い。
心地よい酸味と洗練された風味、軽さが特徴。
混醸に向く。
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¥ 2,329-(税込)
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カッパ・キャンティ 楽天市場店
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