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高知県産 冷凍 バラ凍結 魚 超レア 素揚げ可
【名称】トウゴロウイワシ（バラ凍結）【内容量】1【賞味期限】製造日より365日
※未解凍時【保存方法】-18℃以下で要冷凍宅急便：冷凍着日指定：〇可能 ギフト：×不可
※生産者より産地直送のため、他商品と同梱できません。
※納品書・領収書は同梱できません。
領収書発行は注文履歴ページから行えます。
こちらの商品は一部地域が配送不可となります。
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【原材料】トウゴロウイワシ(高知県産) 体長：約7〜8センチ中心【お召上がり方】〔唐揚げ〕170〜180℃ほどの油で素揚げします。
冷凍のまま入れて3〜4分ほどで出来上がり。
お皿へ盛り付けして塩を振ってお召し上がり頂けます。
すだちやレモンなどをかけるとさっぱりと頂けます。
【商品説明】超レアだけど美味しいトウゴロウイワシ。
漁師だけが知っていたホントにうまい魚です。
トウゴロウイワシは、ウロコが固く、あまり食用として流通していません。
しかし、油で揚げるとこのウロコが逆立ち、サクサクとして非常に良い食感です。
また、身は臭みがなくジューシー。
頭から丸ごと食べられます。
イワシなので足が早く、揚げるしかあまり良い調理法がないため、美味しいのに一般的にほとんど広まっていない魚です。
でも、漁師さんはその美味しさを知っていました。
漁師が獲ったトウゴロウイワシを船からあげてすぐに冷凍。
その鮮度の高さは解凍した目を見てもわかります。
トウゴロウイワシは、揚げるとサクサク、ジューシーです。
トウゴロウイワシの唯一の調理法といっていいのは揚げること。
焼いたり、煮たりしても食べられますが、ウロコを取り除かないと口に残ります。
解凍しても刺身で食べられるほどの鮮度ですが、青魚で腐敗しやすいのでプロ以外はおすすめしません。
さばいている間に、触っている人の体温で痛むことがあるためです。
170〜180℃ほどの油で素揚げします。
冷凍のまま入れて3〜4分ほどで出来上がり。
油が少ないと温度が下がってしまいますのでご注意下さい。
ウロコが逆立ちますので、揚げ上がりの良い目安になります。
魚同士がくっついていない、バラ凍結になっている状態でお届けします。
1kgずつ袋に入っています。
簡易な梱包となっておりますので、贈答には向きません。
真空パックにはなっていませんので、届いてから一か月ほどで使いきってください。
あまり長く冷凍で保存すると、冷凍焼けを起こして本来の美味しさが失われます。
【
注意事項
】調理中の火傷にご注意ください。
【原産国／製造国】日本【販売者】株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村）【製造販売元】ワクトフーズ【SKU】WKTF-TUGRI-0001-NM-001
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¥ 4,987-(税込)
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けんこう畑
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