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ショップ オブ ザ イヤー 2023ワイン大賞受賞
カノンコップ（Kanonkop）は、南アフリカ・ステレンボッシュのシモンズバーグ山麓に広がる125haの広大な敷地（うちブドウ畑は100ha）を所有し、4代続く家族経営のプレミアム赤ワインメーカーです。
主力品種であるピノタージュを中心に、樹齢50年を超える古木からも収穫されるブドウを用い、深みのある味わいを実現。
カノンコップは、「南アフリカの赤ワイン地帯」の中心で不動の地位を築き、世界中のワイン愛好家から支持されています。
1990年代以降、世界最大級のワイン評価大会であるIWSCなどで最優秀賞を多数受賞し、南アフリカワインの品質を世界に知らしめたパイオニア的存在となっています。
その広大な敷地から造られるカノンコップのワインは、ブドウの栽培に理想的な土壌と、ほとんど灌漑（かんがい）を必要としない自然の恩恵を受けて育まれています。
1910年創業、南アフリカの赤ワイン文化を牽引する伝統ワイナリー カノンコップは1910年に設立され、現在は4代目がその伝統を受け継ぐ老舗ワイナリーです。
1970年代から自社ブランドでのボトリングを開始し、以来ピノタージュやカベルネ・ソーヴィニヨンを中心に、数々の受賞歴を誇る赤ワインを世に送り出してきました。
カノンコップのボトルラベルに描かれた象徴的な大砲の絵は、かつてケープ湾に船が入港したことを知らせるために使用されていた大砲が描かれています。
歴史とローカルな背景を大切にしたブランドストーリーも魅力の一つです。
古木と伝統技術が生む、唯一無二の赤ワイン カノンコップのワイン造りの核となるのは、南アフリカ独自の品種であるピノタージュ。
畑全体の50%を占めるピノタージュは、ブッシュヴァイン（ワイヤーを使わず、樹をそのまま地面に立てる方法）で栽培され、中には樹齢50年を超える古木も存在します。
これらの古木から生まれるワインは、複雑で深遠な味わいを持ち、カノンコップの象徴となっています。
その他、カベルネ・ソーヴィニョン35％、メルロ7.5％、カベルネ・フランが残りを占め、これらの品種がピノタージュの個性を引き立て、カノンコップ独自のブレンドを形成しています。
南アフリカ特有のテロワールを映し出しながらも洗練されたバランス感を備え、世界中のワイン愛好家を魅了し続けているワインを生み出しているのです。
世界中の専門家から高い評価を受けるカノンコップ カノンコップは世界最大級のワイン評価大会インターナショナル・ワイン＆スピリッツ・コンペティション（IWSC）で南アフリカ最優秀生産者賞、世界最優秀ワイン醸造家賞、世界最優秀ピノタージュ賞などを幾度も受賞しています。
赤ワイン・プロデューサー・オブ・ザ・イヤーのトロフィーを受賞した、カノンコップのCEOであり、IWSCの2022年度会長でもあるヨハン・クリゲ氏は「私たちの目標は、南アフリカでトップの赤ワイン生産者であり続けることです」と掲げています。
南アフリカワインの品質の高さを世界に知らしめたパイオニア的な存在であり、世界中の専門家から高い評価を受けています。
英国のティム・アトキンMWによる“南アフリカ格付け”では、カノンコップは2013年以降4年連続で最高位の“第1級”に選ばれるなど、品質への信頼は揺るぎありません。
ITEM INFORMATION 豊かな果実の長い余韻が魅力 この価格帯では信じられない程に パワフルで濃厚な仕上がりの赤 KANONKOP KADETTE CABERNET SAUVIGNON カノンコップ カデット カベルネ ソーヴィニヨン 南アフリカワインの品質の高さを世界に知らしめたパイオニア的な存在であり、ステレンボッシュ屈指のワインメーカー「カノンコップ」が造る赤ワイン。
カデット・カベルネ・ソーヴィニヨンは、分解された花崗岩土壌が特徴の畑から樹齢平均10～20年のブドウを使用して造られます。
コンクリート製のオープンタンクで3～5日間発酵後、フレンチオークの古樽（225L）を使用して12ヶ月間熟成されます。
ワイン名のカデットとは「士官候補生」を意味します。
この価格帯では信じられない程にパワフルで濃厚なワインです。
Tasting Note ブラックベリーやブルーベリー、カシスの豊かな香りに、鉛筆の芯、ハーブ、オーク由来のスパイスのニュアンスが溶け込みます。
フルーティな果実味とフレッシュで豊かな酸、細やかながらもしっかりしたタンニンが調和した口あたり柔らかく滑らかな味わい。
豊かな果実の余韻が最後まで長く続きます。
■Platter SA 2021/4.0STAR（VT2018） 商品仕様・スペック 生産者カノンコップ 生産地南アフリカ/ステレンボッシュ 生産年2022年 品 種カベルネ・ソーヴィニヨン100％ テイスト辛口 タイプ赤 / フルボディ 内容量750ml 土 壌分解された花崗岩 醸 造コンクリート製のオープンタンクで3～5日間発酵後、フレンチオークの古樽（225L）を使用して12ヶ月間熟成 提供温度18℃ 合うお料理牛ステーキ、焼肉、ハンバーガー、BBQ、羊肉、熟成したチーズ
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