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有機デュラム小麦を粗挽き（セモリナ）し、風味を壊さずじっくり低温乾燥 そばにも似た食感で濃い小麦の風味
有機デュラム小麦を粗挽き（セモリナ）し、風味を壊さずじっくり低温乾燥 そばにも似た食感で濃い小麦の風味有機栽培デュラム小麦粒の一番外側の皮層だけを取り除き、食物繊維の多い内側のふすまと胚芽を残した全粒紛の風味。
栄養素を壊さない様にじっくりと時間をかけて低温で乾燥して仕上げています。
ジロロモーニの全粒粉スパゲッティは、全粒粉独特のボソボソ感が少なく他の全粒粉パスタ商品と比べて食べやすいのが特長です。
栽培から製粉・パスタ製造まで組合内で行う一貫生産体制 有機デュラム小麦の風味を最大限生かすよう時間をかけてゆっくりと乾燥して仕上げた EUオーガニック認証、及び有機JAS認証 食物繊維の多い内側のふすまと胚芽を残した有機小麦の全粒粉を使用 鉄・マグネシウム・亜鉛・ビタミンB6が豊富 そばにも似た食感と濃い小麦の風味 様々なソースとの相性が良いスタンダードな太さ1.7mm ゆで時間7分 環境により配慮した紙ベースの袋包材を使用 イタリアから地中海全域へと有機農業を広めたパイオニア・ブランド“GIROLOMONI®” GIROLOMONI®のパスタシリーズは、ジーノ・ジロロモーニが設立した有機専門の農業協同組合の生産農家と組合に認定された生産農家により栽培された小麦のみを使用し、組合の有機パスタ工場で生産しています。
その他のオーガニック食品はジーノ・ジロロモーニの考えである「人と自然環境にとって安全で、何よりもおいしい食品作り」に賛同しているイタリア各地の有機認定された生産者によりつくられています。
通常であれば、小麦の栽培、製粉、パスタ加工などの工程は、それぞれの専門業者によって行われるのが一般的ですが、ジロロモーニはさらに一歩踏み込んだ、有機パスタづくりを目指しました。
2020年春、念願の製粉工場が完成。
これにより、小麦栽培からパスタ製造まで一貫した自前のサプライチェーンが確立。
しかも、すべての過程でオーガニックだけを貫いているという世界に唯一のパスタメーカーとなりました。
豊穣な食や文化を守り抜こうとする徹底した意志を、いまも受け継ぐブランドです。
保存・取り扱いについての注意 麺に練り込まれている細かい斑点はデュラムセモリナ由来のものです。
品質上の問題はございません。
栄養成分表示 100g当たり/エネルギー 352kcal/タンパク質 13.4g/脂質 2.4g/炭水化物 74.2g［糖質 64.5g/食物繊維 9.7g］/食塩相当量 0.04g
※この表示値は目安です ケース入数 12 原材料名 有機デュラム小麦のセモリナ［全粒粉（イタリア）］ 内容量 500g 28大アレルゲン 小麦 賞味期限 （製造日より）2年
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¥ 7,399-(税込)
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珈琲工房リバティ楽天市場店
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