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セット・詰め合わせ
その他
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特徴 キアニーナ牛はイタリア・トスカーナ原産の伝統的な品種で、フィレンツェの名物「ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ」に使われることで有名です。
「IGP（Indicazione Geografica Protetta）」は保護地理的表示を意味し、イタリアやEUで品質や産地が保証された食品にのみ付与される認証です。
LボーンはTボーンに近い形で、リブロースの部位に骨がついている豪快なカット。
炭火焼きやグリルで豪快に焼くのに最適です。
調理のポイント 冷凍から調理する場合は 冷蔵庫で24時間以上ゆっくり解凍がおすすめ。
厚みがあるので、 室温に戻してから塩胡椒で下味 強火で表面をしっかり焼いて香ばしいクラストを作る その後、オーブンや弱火でじっくり火を通す（ロースト仕上げ） 焼き上がりの目安はレア〜ミディアムレア（中心温度55〜60℃程度）で仕上げると肉質を最大限楽しめます。
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¥ 28,800-(税込)
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食料品のひのや
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