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白・750ml シャルドネ、フリウラーノ、マルヴァジーア イストゥリアーナ(樹齢30〜40年) 収穫を可能な限り遅らせることで、最大限に成熟した果実。
果皮の成熟、徹底して選果を行い収穫。
除梗して果皮・種子と共に3カ月、圧搾後、大樽にて36か月、瓶内にて18か月の熟成。
唯一ブレンドされた白であり、ダミアンの考える黄金比。
リボッラと同じく骨格を宿すシャルドネと、アロマティックさ&香りを宿すマルヴァジーアとフリウラーノ。
雹害によって収穫量を失ったものの、果皮や種子だけでなく果梗までの成熟を見せた2019。
全体に感じる透明感とエレガントさ、ヴォリュームと奥行きのバランス感。
（輸入元資料より）
※写真はイメージです。
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¥ 8,140-(税込)
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