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名称 牛ステーキのミミ切り落とし 原材料名 牛（国産牛・交雑牛・黒毛和牛） 内容量 400g〜500g 加工元 株式会社有沢精肉店 保存温度 -18℃以下 賞味期限 ラベルに記載（お早めにお召し上がり下さい）【ステーキのミミ！
】 黒毛和牛、交雑牛、国産牛のステーキの製造時に発生するミミだけを集めた切り落としステーキ商品です。
パンのミミみたいに、製造時に発生する切り落とし商品なので形が不揃いですが、カットステーキなどで調理される分にはとても美味しい部位になります。
またの名をメガネ肉とも呼ばれる、大変珍しい部位にもなり以外と濃厚な旨味が楽しめるので、ここだけの部位でステーキを出している店舗もあったりします。
肉の筋目が確りと入っているので、ステーキとして食べられるときにはスジに対して直角に切り分けて食べられるとより、美味しく食べられます。
青椒肉絲やビーフストロガノフに使われるときには、スジに対して平行にカットするとあまり煮崩れせずに調理できたりもします。
カレーやビーフシチューに使うなら、そのままゴロッと入れて下さい。
※黒毛和牛、交雑牛、国産牛のミックス規格なので選ばれることはできません。
内容量：牛ステーキのミミ切り落とし 400g〜500g 原材料：牛（国産牛・交雑牛・黒毛和牛） 保存温度：-18℃以下
※お願い。
切り落とし原料に黒毛和牛、交雑牛、国産牛などの製造時に発生する切り落とし品も商品に使っています。
この切り落とし品は、牛肉の性質上どうしても肉の色の変色が発生します。
これは牛肉本来の性質なので、決して傷んだ牛肉を入れているわけでは無いので、安心してお使い下さい。
特に、和牛、F1などの脂身が多く肉質が優れた牛肉ほど変色の傾向が強く表れます。
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¥ 880-(税込)
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