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1年間の醗酵を経て完成する"ねむらせ豆腐"豆腐と昆布と麦味噌だけで作られるのに、濃厚なその味はまるでチーズのよう
商品説明 (ねむらせ豆腐 80g)商品名ねむらせ豆腐名称醗酵豆腐原材料名豆腐(国内製造)、昆布、漬け原材料(味噌)、凝固剤(一部に大豆含む)特定原材料等大豆内容量80g賞味期限製造日より6ヶ月保存方法直射日光を避けて常温保存配送温度帯常温製造者有限会社しいばむら宮崎県東臼杵郡椎葉村大字下福良1819販売者マーケットプラス株式会社宮崎県宮崎市東大淀2丁目2番41号 プライムタイムビル2B-1号栄養成分表示(100gあたり)エネルギー：195kcal たんぱく質：9.6g 脂質：5.1g 炭水化物：27.6g 食塩相当量：6.10gみやざき食宝の商品は、様々な行事やシーンでご利用いただけます
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●ツコの知らない世界」で放送されました!!7月14日(火)放送「野菜が進む！
ご当地ディップソースの世界」の中で松林卓さん・望美さんご夫妻にしいばむらの「ねむらせ豆腐」をご紹介いただきました九州のほぼ真ん中・九州山地の中央に位置し日本三大秘境にも挙げられる椎葉村。
ねむらせ豆腐は山間地の風土ゆえに生まれた伝統食です。
田舎豆腐を昆布とさらしで包み自家製麦味噌に約一年漬けこみ醗酵させます。
だからその名も「ねむらせ豆腐」。
椎葉村で脈々と受け継がれる古来からのスローフード。
これぞ山の食文化、日本版チーズです。
古来から和の素材だけで作られていながら、洋風のお料理にもよく合う一品です。
ねむらせ豆腐のコクと旨味が、シャキッと新鮮な野菜の旨みを引き立てます。
スティック状にカットしたバケットも一緒にどうぞ。
チーズのような濃厚なコクをもったねむらせ豆腐はクラッカーにもぴったり。
お酒の席とも相性の良いねむらせ豆腐は、洋のメニューとも馴染みます。
ドライな白ワインがオススメですが、様々なマリアージュをお楽しみください。
バゲットやトーストとも相性よし。
香ばしさを引き立てあうハード系のパンがオススメ。
はちみつを垂らして、少し甘みを加えても楽しめます。
白米の具としても焼きおにぎりにしても〇！
小さなお子様も美味しく食べてくれるおにぎりです。
塩味が効いてるねむらせ豆腐は、辛口な日本酒とも相性よし。
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¥ 3,000-(税込)
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