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黒葡萄のヴィニャン100%で造る個性溢れるワイン
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ヴィーニョ ヴェルデのBasto（バシュト）のテロワールを表現 キンタ ダ ハーザ キンタ ダ ハーザはポルトガルの最北部ミーニョ地方のD.O.P.ヴィーニョヴェルデのサブリージョン・バシュトに拠点を置く生産者。
土着品種の個性を引き出し高品質なワインを造り出しています。
品質重視のヴィーニョ ヴェルデ生産者による自信作 黒葡萄のヴィニャン100%で造る個性溢れるワイン このワインは昔ながらの製法に回帰して造られています。
畑で選別しながら手摘みで収穫した葡萄は除梗した後、「ラガレス」と呼ばれる100年以上前に造られた石の発酵槽に入れ、人の足で潰します。
こうすることで最も優しく抽出が出来ると考えています。
そのまま「ラガレス」で7日から10日間ほど発酵させた後、圧搾します。
ワインをステンレスタンクに移し、不純物を沈殿させます。
その後、澱引きを行い、ボトルに移します。
このワインは出来る限り、人的介入を避け、発酵の際は酵母を添加せず、葡萄の果皮についている天然酵母の働きで行い、ボトリングの際にSO2を添加せず、フィルターもかけません。
しっかりと濃い赤、ブラックベリーやカシスなど黒い果実の豊かなアロマとフレイバーが広がります。
しっかりとした酸はこの土壌で育つヴィニャンの持つ特徴です。
商品名ハーザ ティント ナット ヴィンテージNV 容量750ml タイプ赤ワイン・フルボディ 生産者キンタ・ダ・ハーザ 生産地・等級ポルトガル ヴィーニョ ヴェルデ 葡萄品種ヴィニャン アルコール度数11.5％ その他王冠 関連商品▼キンタ・ダ・ハーザのワイン ▼ポルトガルのワイン ▼赤ワイン・フルボディのワイン
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¥ 2,970-(税込)
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伊豆のワイン蔵 なかじまや
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